Molho holandês no Thermomix

autorZaida
ContagemDificuldadeFácil

Molhos, molhos. Quem não os ama? Qualquer prato chato pode se tornar algo majestoso com um bom molho. Hoje vamos usar a nossa Thermomix para fazer molho holandês, uma das melhores opções para acompanhar receitas de peixe.

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La Molho holandês É um molho cremoso cheio de sabor, que pode ajudá-lo a fazer o seu peixe e marisco delicioso. Seu nome engana, já que este molho não é realmente da Holanda, mas é uma receita clássica da culinária francesa.

Você verá como é fácil e rápido.

Faz1 Servindo
PreparaçãoMinutos 5CozinharMinutos 6TotalMinutos 11

Ingredientes para fazer molho holandês no Thermomix

6 gemas de ovo
150 g de manteiga
100 g água
O suco de um limão
¼ cdta pimenta
1 cdta de estragão seco
sal

Preparação de molho holandês no Thermomix

1

Separe as gemas dos brancos bem, não deve haver restos de brancos.

2

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos na velocidade 4 para 70 °. Quando terminar, programe 1 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura, isto para esfriar e não cortar.

3

Este molho deve ser feito no momento, porque ele pode cortar reaquecimento. Pode ser usado para cobrir peixe, marisco, vegetais, etc.

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Ingredientes

6 gemas de ovo
150 g de manteiga
100 g água
O suco de um limão
¼ cdta pimenta
1 cdta de estragão seco
sal

Instruções

1

Separe as gemas dos brancos bem, não deve haver restos de brancos.

2

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos na velocidade 4 para 70 °. Quando terminar, programe 1 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura, isto para esfriar e não cortar.

3

Este molho deve ser feito no momento, porque ele pode cortar reaquecimento. Pode ser usado para cobrir peixe, marisco, vegetais, etc.

Molho holandês no Thermomix

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