Risotto de cogumelos secos no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Prato rico feito com arroz e cogumelos que praticamente só é feito com a nossa amada Thermomix, e este risotto de cogumelos não o deixará indiferente.

Rossom thermomix

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Neste risoto rico os cogumelos prevalecem, eu os preparo seco desde que eles são preservados por muito tempo e eu posso os ter em casa pronto para qualquer emergência gastronômica. Apenas reidrate-os quando precisarmos deles e prontos para cozinhar.

As propriedades nutricionais dos cogumelos variam de acordo com o que usamos, mas podem incluir alguns fatores antitumorais e antiinflamatórios.

Dê este delicioso prato de arroz com cogumelos uma tentativa no Thermomix

FazServings 3
PreparaçãoMinutos 20CozinharMinutos 30TotalMinutos 50

Ingredientes para fazer Rissoto de cogumelos secos no Thermomix

25 g de cogumelos secos variados
1 l de água quente para desidratar os cogumelos
1 Pílula de concentrado vegetal ou frango
50 g de manteiga ou margarina
150 g de cebola em quartos
300 g de arroz redondo
150 g de vinho branco
50 g de queijo parmesão
1 cdta de sal
1 com de noz-moscada
Pimenta a gosto

Preparação de Rissoto de cogumelos secos no Thermomix

1

Para começar o nosso risoto no Thermomix, colocamos os cogumelos em água quente uma hora antes da preparação.

2

Nós drenamos os cogumelos passando este tempo e reservamos a água.

3

Adicione a cebola em quartos e metade da manteiga no copo da Thermomix e programe 4 segundos na velocidade 5. Abaixe os restos das paredes do copo com a ajuda da espátula.

4

Adicione os cogumelos em pedaços ao copo e refogue 9 min / varoma / vire à esquerda / colher de velocidade.

5

Adicione o arroz e programe 1 minuto / varoma / vire à esquerda / velocidade 1.

6

Adicione 3l vinho branco e coloque a thermomix 2 minutos / varoma / vire à esquerda / velocidade 1 sem a taça, a ideia é que o álcool evapore.

7

Adicione o caldo restante dos cogumelos, completando com água até atingir o 1000g. Schedule.ar 15 minutos / varoma / vire à esquerda / 1 velocidade.

8

Retire o copo e coloque o cesto. Deixe repousar por 5 minutos.

9

Adicione o restante dos ingredientes e mexa com a espátula. Sirva quente e aprecie este rico risoto de cogumelos secos no Thermomix 🙂

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Ingredientes

25 g de cogumelos secos variados
1 l de água quente para desidratar os cogumelos
1 Pílula de concentrado vegetal ou frango
50 g de manteiga ou margarina
150 g de cebola em quartos
300 g de arroz redondo
150 g de vinho branco
50 g de queijo parmesão
1 cdta de sal
1 com de noz-moscada
Pimenta a gosto

Instruções

1

Para começar o nosso risoto no Thermomix, colocamos os cogumelos em água quente uma hora antes da preparação.

2

Nós drenamos os cogumelos passando este tempo e reservamos a água.

3

Adicione a cebola em quartos e metade da manteiga no copo da Thermomix e programe 4 segundos na velocidade 5. Abaixe os restos das paredes do copo com a ajuda da espátula.

4

Adicione os cogumelos em pedaços ao copo e refogue 9 min / varoma / vire à esquerda / colher de velocidade.

5

Adicione o arroz e programe 1 minuto / varoma / vire à esquerda / velocidade 1.

6

Adicione 3l vinho branco e coloque a thermomix 2 minutos / varoma / vire à esquerda / velocidade 1 sem a taça, a ideia é que o álcool evapore.

7

Adicione o caldo restante dos cogumelos, completando com água até atingir o 1000g. Schedule.ar 15 minutos / varoma / vire à esquerda / 1 velocidade.

8

Retire o copo e coloque o cesto. Deixe repousar por 5 minutos.

9

Adicione o restante dos ingredientes e mexa com a espátula. Sirva quente e aprecie este rico risoto de cogumelos secos no Thermomix 🙂

Risotto de cogumelos secos no Thermomix

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