Roscón de Reyes no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Deliciosa roscón de reyes com thermomix, fácil e rápida, para surpreender você todo este Natal

roscón de reyes no thermomix

Receita para o melhor roscón de reyes com Thermomix

Falando de Roscón de Reyes falar sobre um dos tradições e receitas que são atemporais, que não entrarão na história porque, ano após ano, sentimos falta delas e gostamos, elas fazem parte da própria essência dessas festividades, contamos os dias em que elas se aproximam para tentar novamente. Não há família que não prove a sua Roscón de Reyes nessas datas, e o desafio que proponho a você este ano é que seja caseiro, natural e delicioso - se destaque entre os muitos roscons artificiais vendidos em supermercados e confeitarias que utilizam produtos congelados. Este ano, o desafio é fazer você mesmo, em família, se possível, para que os pequenos desfrutem muito desses dias e sejam gravados em sua memória para sempre, para não perder a oportunidade.

Vá preparando o chocolate quente Para acompanhar essa delícia. Você pode fazer a fruta cristalizada como nesta receita laranjas cristalizadas Sem o chocolate

Qual é a origem do Roscón de Reyes?

Diz-se que seu maior difusor foi o rei francês Luís XV, e a lenda nos conta de um chef eslavo que celebrou o monarca no dia da epifania com um roscón tradicional de sua terra, dando-lhe uma forma de coroa e usando frutas geladas como se as jóias levassem o roscón. Lá dentro, nada havia escondido e nada menos que um medalhão de diamantes que eles compravam entre vários membros do serviço real. Imagine a impressão tão positiva que causou Luís XV que desde aquele dia popularizou o roscón de Reyes, sim, não Ele fez isso com diamantes ou medalhões por razões óbvias; em vez disso, colocou uma moeda dentro para surpreender a aristocracia nos banquetes. Assim, em algum momento do século XVIII, o Roscón de Reyes chegou à Espanha, onde os nobres estenderam o costume para o resto da cidade até que em todo o país e suas colônias pudessem experimentá-lo e desfrutar de seu grande sabor.ou seu sabor único.

Nós nos preparamos juntos passo a passo um Roscón de Reyes caseiro com o Thermomix?

Siga as instruções abaixo para experimentar o roscón final do rei feito na termomistura, que nem o próprio Arguiñano conseguiu superar 🙂

FazServings 10
PreparaçãoMinutos 40CozinharMinutos 20Total1 hr

Ingredientes para fazer Roscón de corantes na Thermomix

Para a massa de Roscón
650 g de farinha de forçaimportante ter força
250 g leite morno
30 g de fermento fresco
120 g açucar
120 g manteiga derretidaou margarina derretida
2 ovos e uma gema
5 g de sal
3 cda água de flor de laranjeira
A pele ralada de uma laranja
a pele ralada de um limão grande
Para decorar o Roscón
Frutas cristalizadas a gostovocê pode usar nossa receita
Açúcar
1 ovo
1 laranja
estatueta assadapara a surpresa, opcional

Preparação de Roscón de Reyes na Thermomix

Massa do roscón de Reyes com o Thermomix
1

A primeira coisa que faremos é preparar uma massa rápida para que o roscón suba bem e rapidamente. Para fazer isso, devemos temperar o leite 50 g, tenha cuidado para não exceder a temperatura ou ela não aumentará. Coloque-o ao lado das colheres de sopa de farinha da 3 em uma tigela e adicione o fermento, desmoronando com os dedos. Misture tudo e deixe repousar cobrindo com filme transparente, em um local quente - desligo o forno, mas acendo a luz para atingir a temperatura ideal. Deixe lá por cerca de 10 minutos.

2

A massa deve ter fermentado, você verá bolhas por toda parte - é hora de preparar a massa. Para isso, colocamos no copo thermomix todos os ingredientes, incluindo a massa que acabamos de preparar. Programe 30 segundos na velocidade 6. A massa deve estar pegajosa, é normal.

3

Sem remover a massa do copo, programamos os segundos 180 na velocidade de pico. Quando terminar, deixamos a massa no copo por pelo menos 2 horas para dobrar seu volume. É importante respeitar esses tempos.

Moldar o roscón
4

Retiramos a massa do copo e a colocamos em uma superfície enfarinhada; procederemos à remoção de alguns de seus gases para que não quebre. Isto é conseguido amassando um pouco, sem exagero. Deixamos descansar mais alguns minutos 15.

5

Separe a massa nas porções que queremos preparar, elas podem ser pequenas, duas médias ou uma grande 3. Com cada porção formamos uma bola e a colocamos no papel manteiga, fazemos um buraco no centro e nos esticamos enquanto erguemos o roscón até que ele esteja com a forma desejada. O orifício central deve ser grande, no forno será fechado.

Nesta etapa, devemos adicionar as figuras se o roscón não estiver recheado, caso esteja recheado, podemos colocá-lo quando adicionarmos creme, chocolate, trufa ou com o que decidimos enchê-lo.

6

Deixe o roscón repousar a hora 1 para dobrar seu volume novamente, fazemos novamente colocando-o dentro do forno com a luz acesa ou procuramos um local quente em casa.

Decore o roscón antes de assar
7

Já com o dobro do volume, passamos a decorar a pintura de roscón com o suculento batido e adicionando a fruta cristalizada, fatias de limão e laranja. Gosto de colocar amêndoas e açúcar de confeiteiro. Deixe repousar os minutos 10, enquanto pré-aquece o forno a 180 ° C.

8

Já decorado, levamos ao forno a 180 ° C por 10 minutos, um pouco menos se forem pequenos roscones ou mais alguns minutos se for muito grande. O calor deve estar alto ou baixo, sempre observando a cor para que não queime.

9

Quando estiver pronto, deixe esfriar e podemos aproveitá-lo assim ou - é claro, enchê-lo com nada batido. Se estiver preenchido, podemos colocar as figuras nesta etapa; caso contrário, devemos fazê-lo quando lhe dermos a forma.

Compartilhe a receita e deixe um comentário que sempre fico feliz em ler para você 🙂

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Ingredientes

Para a massa de Roscón
650 g de farinha de forçaimportante ter força
250 g leite morno
30 g de fermento fresco
120 g açucar
120 g manteiga derretidaou margarina derretida
2 ovos e uma gema
5 g de sal
3 cda água de flor de laranjeira
A pele ralada de uma laranja
a pele ralada de um limão grande
Para decorar o Roscón
Frutas cristalizadas a gostovocê pode usar nossa receita
Açúcar
1 ovo
1 laranja
estatueta assadapara a surpresa, opcional

Instruções

Massa do roscón de Reyes com o Thermomix
1

A primeira coisa que faremos é preparar uma massa rápida para que o roscón suba bem e rapidamente. Para fazer isso, devemos temperar o leite 50 g, tenha cuidado para não exceder a temperatura ou ela não aumentará. Coloque-o ao lado das colheres de sopa de farinha da 3 em uma tigela e adicione o fermento, desmoronando com os dedos. Misture tudo e deixe repousar cobrindo com filme transparente, em um local quente - desligo o forno, mas acendo a luz para atingir a temperatura ideal. Deixe lá por cerca de 10 minutos.

2

A massa deve ter fermentado, você verá bolhas por toda parte - é hora de preparar a massa. Para isso, colocamos no copo thermomix todos os ingredientes, incluindo a massa que acabamos de preparar. Programe 30 segundos na velocidade 6. A massa deve estar pegajosa, é normal.

3

Sem remover a massa do copo, programamos os segundos 180 na velocidade de pico. Quando terminar, deixamos a massa no copo por pelo menos 2 horas para dobrar seu volume. É importante respeitar esses tempos.

Moldar o roscón
4

Retiramos a massa do copo e a colocamos em uma superfície enfarinhada; procederemos à remoção de alguns de seus gases para que não quebre. Isto é conseguido amassando um pouco, sem exagero. Deixamos descansar mais alguns minutos 15.

5

Separe a massa nas porções que queremos preparar, elas podem ser pequenas, duas médias ou uma grande 3. Com cada porção formamos uma bola e a colocamos no papel manteiga, fazemos um buraco no centro e nos esticamos enquanto erguemos o roscón até que ele esteja com a forma desejada. O orifício central deve ser grande, no forno será fechado.

Nesta etapa, devemos adicionar as figuras se o roscón não estiver recheado, caso esteja recheado, podemos colocá-lo quando adicionarmos creme, chocolate, trufa ou com o que decidimos enchê-lo.

6

Deixe o roscón repousar a hora 1 para dobrar seu volume novamente, fazemos novamente colocando-o dentro do forno com a luz acesa ou procuramos um local quente em casa.

Decore o roscón antes de assar
7

Já com o dobro do volume, passamos a decorar a pintura de roscón com o suculento batido e adicionando a fruta cristalizada, fatias de limão e laranja. Gosto de colocar amêndoas e açúcar de confeiteiro. Deixe repousar os minutos 10, enquanto pré-aquece o forno a 180 ° C.

8

Já decorado, levamos ao forno a 180 ° C por 10 minutos, um pouco menos se forem pequenos roscones ou mais alguns minutos se for muito grande. O calor deve estar alto ou baixo, sempre observando a cor para que não queime.

9

Quando estiver pronto, deixe esfriar e podemos aproveitá-lo assim ou - é claro, enchê-lo com nada batido. Se estiver preenchido, podemos colocar as figuras nesta etapa; caso contrário, devemos fazê-lo quando lhe dermos a forma.

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Ana Flavor