Thermomix suíço

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeSociais

Os pães suíços ou simplesmente suíços são típicos de Madri, seu nome é devido à padaria que os preparou na Calle Alcalá. Esta variante do brioche tem um corte na sua superfície que é preenchido com açúcar para lhe dar aquele toque característico, e hoje vamos mostrar-lhe como prepará-lo na Bimby.

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Os pães suíços fofos são comidos com café da manhã ou lanche, juntamente com um café irá surpreendê-lo.

Eu gosto de adicionar algo de creme de pastelaria como decoração. Você também pode acompanhá-los com chocolate quente.

Vamos preparar esta delícia, alguns suíços ricos no Thermomix.

FazServings 10
Preparação1 hrCozinharMinutos 30Total1 h 30 minutos

Ingredientes para fazer thermomix suíço

Suíço
170 g de leite
75 g açucar
120 g de manteiga
40 g de fermento fresco
4 ovos grandes
550 g de farinha de força
1 cdta de sal
Para pintar e apresentar
1 Ovo grande
100 g Açucar

Preparação do thermomix suíço

1

Leite, açúcar e manteiga são adicionados ao copo, batendo 2 minutos / 37 ° C / velocidade 3.

2

Adicione a levedura e os ovos 4, misture 5 segundos na velocidade 4.

3

Metade da farinha é adicionada e os segundos 15 são misturados à velocidade 6.

4

O resto da farinha é incorporado e os minutos da Thermomix 3 em pico são programados. Deixe a massa descansar em torno de 30 minutos, ela deve dobrar de tamanho, senão deixe mais tempo.

5

Polvilhe a bancada ou área de trabalho com farinha e coloque a massa para trabalhar. Vamos removê-lo na forma de um cilindro, cortando porções de cerca de 70 gramas. A nossa massa deve ser macia e pegajosa, por isso, com um pouco de farinha, rolamos as porções e colocamo-las num tabuleiro com papel manteiga ou toalha de silicone, separadas umas das outras em pelo menos 5 centímetros.

Deixe descansar em um lugar fechado e temperado, eu uso o forno para o qual eu dei anteriormente um toque de calor. Deixe-os dobrar seu tamanho novamente.

6

Quando eles atingiram seu tamanho, fazemos uma pequena incisão com uma faca ou cortador, pintamos com um ovo batido e adicionamos açúcar cristalizado ou úmido.

7

Pré-aqueça o forno a 240 ° sobre 5 minutos e asse os rolos suíços por 8 minutos.

8

Verifique se eles são dourados e deixe-os descansar fora do forno. Para desfrutar do nosso rico suíço no Thermomix 🙂

Ingredientes

Suíço
170 g de leite
75 g açucar
120 g de manteiga
40 g de fermento fresco
4 ovos grandes
550 g de farinha de força
1 cdta de sal
Para pintar e apresentar
1 Ovo grande
100 g Açucar

Instruções

1

Leite, açúcar e manteiga são adicionados ao copo, batendo 2 minutos / 37 ° C / velocidade 3.

2

Adicione a levedura e os ovos 4, misture 5 segundos na velocidade 4.

3

Metade da farinha é adicionada e os segundos 15 são misturados à velocidade 6.

4

O resto da farinha é incorporado e os minutos da Thermomix 3 em pico são programados. Deixe a massa descansar em torno de 30 minutos, ela deve dobrar de tamanho, senão deixe mais tempo.

5

Polvilhe a bancada ou área de trabalho com farinha e coloque a massa para trabalhar. Vamos removê-lo na forma de um cilindro, cortando porções de cerca de 70 gramas. A nossa massa deve ser macia e pegajosa, por isso, com um pouco de farinha, rolamos as porções e colocamo-las num tabuleiro com papel manteiga ou toalha de silicone, separadas umas das outras em pelo menos 5 centímetros.

Deixe descansar em um lugar fechado e temperado, eu uso o forno para o qual eu dei anteriormente um toque de calor. Deixe-os dobrar seu tamanho novamente.

6

Quando eles atingiram seu tamanho, fazemos uma pequena incisão com uma faca ou cortador, pintamos com um ovo batido e adicionamos açúcar cristalizado ou úmido.

7

Pré-aqueça o forno a 240 ° sobre 5 minutos e asse os rolos suíços por 8 minutos.

8

Verifique se eles são dourados e deixe-os descansar fora do forno. Para desfrutar do nosso rico suíço no Thermomix 🙂

Thermomix suíço

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