Torta nobre no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Receita para preparar um delicioso bolo de nocilla no thermomix, camadas 6 de puro chocolate e sabor de avelã que você não pode perder

Torta de Nocilla no thermomix

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Como você prepara o bolo perfeito? Com muita nocilla, é claro! Ou nutella de acordo com os gostos do consumidor, nesta receita de bolo nobre com o Thermomix podemos ser flexíveis ao usar um ou outro - cada um tem seu sabor particular, igualmente delicioso.

Pessoalmente, prefiro a nocilla que não carrega mais óleo de palma, mas gosto mais da nutella se falarmos de sabor - e aqui muitos dirão Sacrilegio! - Vamos lá, não há muita diferença entre um e outro, de fato, podemos preparar nocilla caseira no Thermomix

Para o que viemos, vamos preparar este bolo rico de pisos de nocilla 6 🙂

FazServings 12
Preparação1 hrCozinharMinutos 35Total1 h 35 minutos

Ingredientes para fazer o bolo Nocilla no Thermomix

Para o bolo de chocolate
2 copos de farinha de confeitaria
2 copos de açúcar branco
225 g cacau em pó
2 cdta fermento em pó
2 cdta bicarbonato de sódio
1 cdta de sal
¼ copo de óleo de milhoou girassol
¾ copo de manteiga à temperatura ambiente
¾ copo água quente(ou café)
2 ovosgrande
2 cdta de baunilha
Merengue de Nocilla
6 claras de ovometiculosamente separados, sem nada amarelo
2 copos de açúcar branco
2 copos manteiga sem sal à temperatura ambiente
¾ copo de nocillaou nutella
Nocilla Ganache
¾ copo de nocillaou nutella
½ copo de creme para andar

Preparação do Bolo Nobre no Thermomix

Para o bolo de chocolate
1

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, unte os moldes 3 de 15cm e polvilhe-os com cacau em pó, certificando-se de que ele chegue a todos os cantos para evitar que grudem no bolo.

2

Coloque todos os ingredientes secos no copo limpo e seco do Thermomix, programe 10 segundos à velocidade 4 para misturar tudo.

3

Adicione todos os ingredientes molhados, exceto água quente ou café, para evitar cozinhar o ovo, adicionaremos gradualmente após o início. Programe o Thermomix na velocidade 5 sem tempo e incorpore lentamente a água / café pela boca.

4

Abaixe os restos com a espátula e programe novamente na velocidade 5 por um minuto 1. Com isso a mistura deve ficar bem, sem grumos. Distribua a mistura uniformemente entre os moldes e faça pequenos golpes, soltando-os na bancada para remover o ar e evitar que se quebre ao crescer no forno.

5

Asse os biscoitos 3 a 180 ° C por cerca de 10 minutos, garantindo que eles não queimem. O tempo varia de forno para forno; portanto, após os primeiros minutos do 35, é conveniente verificar se ele fez uma crosta; caso contrário, verifique com uma vara de madeira ou uma faca; ele deve estar seco ao espetar no centro do bolo.

6

Deixe esfriar cerca de 10 minutos antes de desenformar, se você tentar antes de quebrar os biscoitos com muita facilidade.

Merengue suíço Nutella
7

O vidro deve estar limpo e muito seco; portanto, lave e seque bem com um guardanapo. Certifique-se de não deixar vestígios da mistura anterior no copo ou o merengue não irá levantar. Para secar bem, depois de passar o guardanapo, ligue o Thermomix na velocidade 8 por cerca de 10 segundos e passe novamente o guardanapo, você verá como sai a umidade oculta.

8

Coloque a borboleta em seu lugar, adicione as claras e o açúcar e programe os minutos 4 a 50 ° C na velocidade 3 e / / 2 por minutos 5. Programe imediatamente após outros minutos 4 sem temperatura nas velocidades 3 e 1 / 2.

Programe sem tempo nas velocidades 3 e 1 / 2 e adicione a manteiga aos poucos, depois a nocilla ou nutella aos poucos. O merengue estará pronto para uso e deve ser rápido.

Nutella Ganache
9

Coloque a nocilla / nutella e o creme para montar no micro-ondas por 10 segundos, misture e repita, se necessário, até que tudo esteja completamente integrado e uniforme. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo no bolo.

Montagem
10

Regra 1: use sua imaginação. Dito isso, siga as etapas a seguir como sugestão de apresentação.

11

Corte cada bolo ao meio, no total, as camadas de bolo 6 das quais falamos no início devem ser deixadas.

12

Coloque a primeira camada de bolo na bandeja de montagem (se você tiver um desses que gire melhor então). Coloque um pouco de ganache nobre e um pouco de merengue, cubra com outra camada. Repita com cada camada.

13

Cubra com merengue do lado de fora, ele pode ser decorado com um pente de bolo para obter a aparência desejada. Coloque no freezer cerca de 10 minutos para endurecer a superfície.

14

Solte os filetes de ganache com uma colher para decorar, para que pareça na foto. Quando a tampa do merengue está fria, o ganache endurece logo após o contato. Finalmente, com uma espátula e uma colher, cubra toda a cobertura superior do bolo.

15

Decore com o restante da mistura de merengue de nocilla e um saco de confeitar. Deixe esfriar na geladeira até que seja consumido. Observe que é viciante.

Bolo de Nutella no thermomix

Ingredientes

Para o bolo de chocolate
2 copos de farinha de confeitaria
2 copos de açúcar branco
225 g cacau em pó
2 cdta fermento em pó
2 cdta bicarbonato de sódio
1 cdta de sal
¼ copo de óleo de milhoou girassol
¾ copo de manteiga à temperatura ambiente
¾ copo água quente(ou café)
2 ovosgrande
2 cdta de baunilha
Merengue de Nocilla
6 claras de ovometiculosamente separados, sem nada amarelo
2 copos de açúcar branco
2 copos manteiga sem sal à temperatura ambiente
¾ copo de nocillaou nutella
Nocilla Ganache
¾ copo de nocillaou nutella
½ copo de creme para andar

Instruções

Para o bolo de chocolate
1

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, unte os moldes 3 de 15cm e polvilhe-os com cacau em pó, certificando-se de que ele chegue a todos os cantos para evitar que grudem no bolo.

2

Coloque todos os ingredientes secos no copo limpo e seco do Thermomix, programe 10 segundos à velocidade 4 para misturar tudo.

3

Adicione todos os ingredientes molhados, exceto água quente ou café, para evitar cozinhar o ovo, adicionaremos gradualmente após o início. Programe o Thermomix na velocidade 5 sem tempo e incorpore lentamente a água / café pela boca.

4

Abaixe os restos com a espátula e programe novamente na velocidade 5 por um minuto 1. Com isso a mistura deve ficar bem, sem grumos. Distribua a mistura uniformemente entre os moldes e faça pequenos golpes, soltando-os na bancada para remover o ar e evitar que se quebre ao crescer no forno.

5

Asse os biscoitos 3 a 180 ° C por cerca de 10 minutos, garantindo que eles não queimem. O tempo varia de forno para forno; portanto, após os primeiros minutos do 35, é conveniente verificar se ele fez uma crosta; caso contrário, verifique com uma vara de madeira ou uma faca; ele deve estar seco ao espetar no centro do bolo.

6

Deixe esfriar cerca de 10 minutos antes de desenformar, se você tentar antes de quebrar os biscoitos com muita facilidade.

Merengue suíço Nutella
7

O vidro deve estar limpo e muito seco; portanto, lave e seque bem com um guardanapo. Certifique-se de não deixar vestígios da mistura anterior no copo ou o merengue não irá levantar. Para secar bem, depois de passar o guardanapo, ligue o Thermomix na velocidade 8 por cerca de 10 segundos e passe novamente o guardanapo, você verá como sai a umidade oculta.

8

Coloque a borboleta em seu lugar, adicione as claras e o açúcar e programe os minutos 4 a 50 ° C na velocidade 3 e / / 2 por minutos 5. Programe imediatamente após outros minutos 4 sem temperatura nas velocidades 3 e 1 / 2.

Programe sem tempo nas velocidades 3 e 1 / 2 e adicione a manteiga aos poucos, depois a nocilla ou nutella aos poucos. O merengue estará pronto para uso e deve ser rápido.

Nutella Ganache
9

Coloque a nocilla / nutella e o creme para montar no micro-ondas por 10 segundos, misture e repita, se necessário, até que tudo esteja completamente integrado e uniforme. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo no bolo.

Montagem
10

Regra 1: use sua imaginação. Dito isso, siga as etapas a seguir como sugestão de apresentação.

11

Corte cada bolo ao meio, no total, as camadas de bolo 6 das quais falamos no início devem ser deixadas.

12

Coloque a primeira camada de bolo na bandeja de montagem (se você tiver um desses que gire melhor então). Coloque um pouco de ganache nobre e um pouco de merengue, cubra com outra camada. Repita com cada camada.

13

Cubra com merengue do lado de fora, ele pode ser decorado com um pente de bolo para obter a aparência desejada. Coloque no freezer cerca de 10 minutos para endurecer a superfície.

14

Solte os filetes de ganache com uma colher para decorar, para que pareça na foto. Quando a tampa do merengue está fria, o ganache endurece logo após o contato. Finalmente, com uma espátula e uma colher, cubra toda a cobertura superior do bolo.

15

Decore com o restante da mistura de merengue de nocilla e um saco de confeitar. Deixe esfriar na geladeira até que seja consumido. Observe que é viciante.

Bolo de Nutella no thermomix

Torta nobre no Thermomix

2 Comentários

    1. Olá Maria José, não é uma resposta fácil, varia muito se for líquida ou sólida, uma xícara de ingredientes líquidos é da ordem do 240g, enquanto que, por exemplo, farinha, uma xícara seria apenas 110gr ou o açúcar é 225g = para um copo. É por isso que não é fácil converter, eu recomendo usar um copo como medida 🙂

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Ana Flavor