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Bolo da vovó no thermomix

FazServings 4PreparaçãoMinutos 15CozinharMinutos 15TotalMinutos 30

Bolo de chocolate e biscoitos, o da avó que marcou minha infância com seus sabores e texturas. Simplesmente uma receita deliciosa para fazer no Thermomix.

Para a base
3 Pacotes de biscoitos maria ou chiquilina
250 g leite cheio
1 cda de baunilha açucarada
1 pau de canelaPequeno
1 colher de sopa de rum ou conhaqueOpcional (não adicione se for para crianças)
Para creme de baunilha
250 g leite cheio
1 ovogrande
40 g de amido de milhofarinha de milho
25 g de margarinaou manteiga, temperatura ambiente
1 cda de baunilha açucarada
50 g de açúcar branco
Para o creme de chocolate
250 g de leite integral
1 ovo grande
30 g de açúcar branco
50 g cacau em póVocê pode trocá-lo por cacau, mas remover o açúcar
25 g de amido de milhofarinha de milho
25 g de margarinaou manteiga, temperatura ambiente
Para cobertura
150 g de creme líquido 35% de gordura
150 g fondant de chocolate
Preparações
1

Adicione o leite, a canela e o açúcar de baunilha ao copo thermomix, junto com o rum ou o conhaque, se decidirmos incorporá-lo. Programe minutos 5 a 90 ° C com uma curva à esquerda na velocidade da colher.

Reserve em um recipiente de vidro de preferência ao fazer os cremes.

Creme de baunilha
2

Coloque todos os ingredientes do creme no copo e misture todos os segundos do 15 na velocidade do 6.

3

Coloque a borboleta nas lâminas do termomisturador e programe os minutos 12 a 90 ° C à velocidade 2, após esse período nós reservamos.

Creme de chocolate
4

Coloque todos os ingredientes do creme no copo e misture todos os segundos do 15 na velocidade do 6.

5

Coloque a borboleta nas lâminas do termomisturador e programe os minutos 12 a 90 ° C à velocidade 2, após esse período nós reservamos.

Bolo da vovó armada
6

Mergulhe biscoito por biscoito no leite que baunilhamos na etapa 1 e coloque-os em um molde de vidro de preferência que transmita melhor o frio e não adicione sabores. Assim, uma primeira camada de biscoitos é criada na parte inferior do molde.

7

Espalhe o creme de baunilha nesta primeira camada, calcule aproximadamente a metade.

8

Repita o processo adicionando outra camada de biscoitos mergulhados em leite e novamente uma de creme, mas desta vez de chocolate.

9

Uma terceira camada de biscoitos e creme de baunilha.

10

A camada final de biscoitos e creme de chocolate.

Cobertura de chocolate
11

Adicione ao copo Thermomix, que deve estar limpo e seco, o creme líquido e o fondant de chocolate em pedaços. Programe minutos 3 a 60 ° C na velocidade 2.

12

Esvazie esta mistura sobre o nosso bolo e cubra com filme transparente. Guarde na geladeira por pelo menos 5 horas antes de cortá-la, a parte mais difícil vem - suportar a tentação.

13

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Informação Nutricional

Tamanho da dose 250g

Porções 4


Tamanho da dose
Calorias 240