Gomos de Santa Teresa no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Aqui deixamos a receita para preparar as famosas gemas de Santa Teresa no Thermomix, uma deliciosa sobremesa que você vai amar pelo seu sabor e pela sua simplicidade.

Gomos de Santa Teresa

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Originário de Avila, gemas de Santa Teresa têm cativado tanto aqueles que provaram o seu consumo, embora seja ligado ao turismo nesta região, se espalhou por todo o país, não é raro encontrá-los em reposterías de todas as partes da Espanha.

Curiosamente, os gomos de Santa Teresa tornaram-se populares na América do Norte a tal ponto que foi necessário revolucionar o modo de empacotá-los para que pudessem ser preservados por mais tempo e exportados.

Toda vez que me pergunto o que posso preparar com as gemas? A resposta imediata que vem à minha mente é Yemas de Santa Teresa, e nós amamos todos na casa.

Este doce é preparado, como você imagina, com gemas de ovo e açúcar, o controle de temperatura é importante, para isso uma tigela de cobre é usada quando são feitas à mão, mas uma boa notícia, a Bimby é maravilhosa neste sentido, e não é necessário bater à mão ou usar mais do que os materiais que temos à nossa disposição e que vêm de fábrica, para que possamos preparar os Gomos de Santa Teresa com confiança.

Ouvi cozinhar, vamos fazer Buds of Santa Teresa no Thermomix 🙂

FazServings 12
PreparaçãoMinutos 10TotalMinutos 10

Ingredientes para fazer gomos de Santa Teresa no Thermomix

6 gemas de ovo
50 g de água à temperatura ambiente
100 g de açúcar branco (regular)
A pele de um limão
Para decorar

Preparação de Buds of Santa Teresa no Thermomix

1

Adicione o açúcar normal, água e pedaços de casca de limão ao copo. Programaremos a temperatura dos termômetros / varomas da Thermomix 15 / velocidade da caçamba / virada para a esquerda.

2

Nós removemos a pele do limão com cuidado e deixamos repousar esta mistura sobre 10 minutos.

3

programação Thermomix 8 minutos / varoma / temperatura 3 velocidade e incorporar uma a uma as gemas tomando cuidado especial para integrar, se necessário 1 acrescenta minuto adicional.

4

Reserve em um recipiente nossa mistura e introduza na geladeira por 5 horas.

5

Em um prato, colocamos o açúcar de confeiteiro ou açúcar neva e estendemos isto um pouco.

Adicionando um pouco de óleo em nossas mãos, para que não aderem gemas, vamos dar uma pequena quantidade de frio e misture com uma colher e dar-lhe a forma de pellets de cerca de 2 ou 3 cm. Nós os colocamos em nosso prato com açúcar de confeiteiro.

Uma vez que todos tenham a forma, esperada, um a um, certifique-se de que estejam completamente cobertos com açúcar de confeiteiro e coloque-os em copos de papel ou papel manteiga.

Botões de Santa Teresa Thermomix

Ingredientes

6 gemas de ovo
50 g de água à temperatura ambiente
100 g de açúcar branco (regular)
A pele de um limão
Para decorar

Instruções

1

Adicione o açúcar normal, água e pedaços de casca de limão ao copo. Programaremos a temperatura dos termômetros / varomas da Thermomix 15 / velocidade da caçamba / virada para a esquerda.

2

Nós removemos a pele do limão com cuidado e deixamos repousar esta mistura sobre 10 minutos.

3

programação Thermomix 8 minutos / varoma / temperatura 3 velocidade e incorporar uma a uma as gemas tomando cuidado especial para integrar, se necessário 1 acrescenta minuto adicional.

4

Reserve em um recipiente nossa mistura e introduza na geladeira por 5 horas.

5

Em um prato, colocamos o açúcar de confeiteiro ou açúcar neva e estendemos isto um pouco.

Adicionando um pouco de óleo em nossas mãos, para que não aderem gemas, vamos dar uma pequena quantidade de frio e misture com uma colher e dar-lhe a forma de pellets de cerca de 2 ou 3 cm. Nós os colocamos em nosso prato com açúcar de confeiteiro.

Uma vez que todos tenham a forma, esperada, um a um, certifique-se de que estejam completamente cobertos com açúcar de confeiteiro e coloque-os em copos de papel ou papel manteiga.

Botões de Santa Teresa Thermomix

Gomos de Santa Teresa no Thermomix

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