Carne com batatas Extremadura estilo no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Uma receita deliciosa para preparar este famoso ensopado de carne com batatas à moda da Estremadura.

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Sem dúvida, um prato delicioso que tem gosto de caseiro, para a cidade. Tanto o orégano como o louro combinam perfeitamente com a carne enquanto a batata suaviza os sabores e juntos formam um concerto de sensações.

Você pode substituir o caldo de carne por um caldo de legumes e é igualmente delicioso.

FazServings 4
PreparaçãoMinutos 10CozinharMinutos 30TotalMinutos 40

Ingredientes para fazer carne com batatas estilo Extremadura no Thermomix

Para o guisado
600 g de batatas
200 g de carne magra
1 folha de louro
2 cdta de páprica doce
750 g água
1 cdta de orégano
Para o sofrito
½ páprica verde
½ páprica vermelha
1 tomate
½ cebola média
2 dentes de alho
1 pílula de caldo de carne
50 g de azeite extra-virgem

Preparação de carne com batatas ao estilo Extremadura no Thermomix

Sofrito
1

Lave bem as pimentas e descarte seu coração, conte-o em pedaços. Descasque a cebola e corte em quartos. Descasque os dentes de alho e pique o tomate. Este último também pode ser descascado se não gostarmos da sua acidez.

2

Adicione todos os ingredientes do sofrito ao vidro e programe 8 segundos na velocidade 3 e 1 / 2.

3

Cozinhe por 7 minutos a 100 ° C, velocidade 4.

Nós cozinhamos
4

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

5

Adicione todos os ingredientes, exceto a carne magra e orégano, não se esqueça de jogar as batatas. Nós programamos minutos 15 a 100 ° C e velocidade 1.

6

Adicione o magro e o orégano e ajuste 17 minutos a 100 ° C na velocidade da panela com o turno esquerdo.

7

Verifique se a carne está ao seu gosto, adicione mais tempo, se necessário.

Truco
8

Nós podemos marinar a carne com algumas colheres de suco de abacaxi recém-extraído, não vale a pena navegar. A bromelaína do abacaxi vai amaciar a carne e depois de algumas horas será mais suculenta. Isso deve ser feito antes de cozer.

Ingredientes

Para o guisado
600 g de batatas
200 g de carne magra
1 folha de louro
2 cdta de páprica doce
750 g água
1 cdta de orégano
Para o sofrito
½ páprica verde
½ páprica vermelha
1 tomate
½ cebola média
2 dentes de alho
1 pílula de caldo de carne
50 g de azeite extra-virgem

Instruções

Sofrito
1

Lave bem as pimentas e descarte seu coração, conte-o em pedaços. Descasque a cebola e corte em quartos. Descasque os dentes de alho e pique o tomate. Este último também pode ser descascado se não gostarmos da sua acidez.

2

Adicione todos os ingredientes do sofrito ao vidro e programe 8 segundos na velocidade 3 e 1 / 2.

3

Cozinhe por 7 minutos a 100 ° C, velocidade 4.

Nós cozinhamos
4

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

5

Adicione todos os ingredientes, exceto a carne magra e orégano, não se esqueça de jogar as batatas. Nós programamos minutos 15 a 100 ° C e velocidade 1.

6

Adicione o magro e o orégano e ajuste 17 minutos a 100 ° C na velocidade da panela com o turno esquerdo.

7

Verifique se a carne está ao seu gosto, adicione mais tempo, se necessário.

Truco
8

Nós podemos marinar a carne com algumas colheres de suco de abacaxi recém-extraído, não vale a pena navegar. A bromelaína do abacaxi vai amaciar a carne e depois de algumas horas será mais suculenta. Isso deve ser feito antes de cozer.

Carne com batatas Extremadura estilo no Thermomix

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