Carne com tomate em Thermomix

Carne com tomate em Thermomix, uma variante desta receita típica da cozinha andaluza, muito fácil de preparar e deliciosa.

O sabor da nossa cozinha, com as suas receitas tradicionais que conseguiram chegar a todos os recantos do território, podendo comer não só em casa mas em inúmeros restaurantes que fizeram suas estas maravilhosas iguarias, como é o caso desta receita de carne com tomate que vamos preparar com a termomixa, com ingredientes 100% naturais e baratos.

A receita de carne com tomate em termomix vem da Andaluzia, onde costuma ser preparada com carne de vaca ou porco, embora para esta receita vamos para a primeira opção, convido-vos a combiná-los. É uma receita simples e cujo sabor melhora se a deixarmos durante a noite, por isso convido-vos a tomar o teu tempo para a planear e preparar no dia anterior.

O que distingue este prato de outros semelhantes é que a carne é tão macia que se derrete na boca, por isso vá preparando as suas papilas gustativas para um verdadeiro prazer gastronómico.

Com que posso acompanhar a carne com tomate?

Basta com algumas fatias de pão para podermos deixar o prato bem limpo, não vais querer que se desperdice uma gota do guisado ou do molho de tomate que o acompanha. Outra opção é usar batata assada ou até arroz branco.

Como é a carne com tomate servida na Thermomix?

O chapeamento é importante e depende do propósito e dos gostos dos clientes. A carne com batata pode ser comida quente, templata ou até fria. É consumido como prato principal ou como tapa.

Se gostou desta receita, provavelmente também gosta do frango cerveja no thermomix ou o ensopado de carne ao molho com termomix

Agora sim, vamos preparar juntos o receita tradicional de carne com tomate na Bimby 🙂

Ingredientes

500 g de vitelaidealmente ensopado de carne
500 g de tomate esmagado
2 cebolas vermelhas
2 dentes de alho
1 folha de louro
50 g vinho tintoou amontillado
1 pitada de noz-moscada moída
50 g de azeite extra-virgemAOVE
Sal e pimenta a gosto

Elaboração

1

Corte a vitela em tacos pequenos, ou na hora de comprar a carne peça ensopado de carne cortada desse tamanho.

2

Coloque o azeite virgem extra no copo termomix, coloque a borboleta nas lâminas e programe 5 minutos / temperatura varoma / velocidade 1.

3

Programe 15 minutos / 90ºC / velocidade da colher e adicione a carne picada através do copo. O óleo quente selará e a temperatura cairá para tornar a carne tenra.

4

Descasque e pique os dentes de alho e a cebola em pedaços muito pequenos.

5

Quando a carne estiver pronta, reserve em uma tigela, sem tirar a borboleta ou limpar o copo da Thermomix, acrescente a cebola e o alho, cozinhe tudo por 10 minutos / 90ºC, isso vai caramelizar a cebola deixando-a bem.

6

Adicione o vinho e programe 5 minutos / temperatura / velocidade varoma 1.

7

Adicione o tomate, a folha de louro, a noz-moscada, a pimenta e o sal. Complete com um pouco de água se vir muito seco. Programa 10 minutos / 90ºC / velocidade da colher.

8

Você pode servir a carne com tomate, acompanhar com fatias de pão, uma folha de salsa e terá um prato saboroso.