Cheesecake de salmão assado na Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeNovato

Com uma deliciosa cobertura de abacate, este cremoso cheesecake de salmão é perfeito para receber um almoço ou jantar.

Cheesecake de salmão defumado na Thermomix

Cheesecake de salmão assado na Thermomix

Cheesecake de salmão? De verdade? As reações de quem nunca pensou em um cheesecake saboroso tende a variar até que alguém experimente esta delícia cremosa e esfumaçada. Você pode ter que esquecer o nome, mas nunca vai superar na primeira vez ... Não sei dizer quantas vezes já me pediram a receita.

Venho fazendo este cheesecake há tanto tempo que se tornou um prato muito procurado quando convidado para jantar em outra casa.

Fácil, sem complicações e com antecedência, é perfeito para festas de fim de ano. Embora não seja necessariamente "barato" de se fazer, também não é caro e é incrivelmente rico. Basta o salmão defumado do supermercado, aliás, ele se destaca melhor no prato do que as variedades mais caras. Outro segredinho? Outros queijos também são bons aqui; Eu substituí Mozzarella na ocasião.

Produtos1 Person
Tempo de preparaçãomins 5Tempo de cozimentomins 10Tempo totalmins 15

Ingredientes para fazer cheesecake de salmão assado na Thermomix

 2 pedaços de raspas de limão (1 x 4 cm)
 4 cebolinha, aparada e cortada em cubos
 1 raminho de endro fresco ou salsa, folhas apenas
 250 grs de queijo creme
 200 grs nata
 300 grs ricota
 3 ovos
 1 colheres de chá de sal
 ¼ colheres de chá pimenta preta moída
 370 grs salmão defumado sem pele, desfiado
Cobertura de abacate
 1 abacate cortado em cubossem pele
 3 raminhos de salsa fresca, apenas as folhas
 1 cebolinhas cortadas em pedaços
 20 grs de alcaparras, enxágue com água fria
 20 grs de suco de limão1/2 limão aproximadamente
 150 grs água
 2 beliscar sal e pimenta para temperar
 60 grs salada mista de folhas de bebê
 1 pepino em tiras
 4 rabanetes tenros cortados em quartos
 1 limão cortado em fatias para servir

Preparação de Cheesecake de Salmão Assado na Bimby

1

Pré-aqueça o forno a 160C. Forre um molde removível (23 cm) com papel vegetal e reserve.

2

Coloque as raspas de limão na tigela e pique por 10 segundos / velocidade 9. Raspe as laterais da tigela com a espátula.

3

Adicione cebolinhas / chalotas, endro ou salsa e pique 10 s / velocidade 9.

4

Adicione o queijo cremoso, o creme de leite, o queijo cottage, os ovos, o sal e a pimenta e misture 20 segundos / velocidade 5. Raspe as laterais da tigela com a espátula.

5

Adicione o salmão e misture 10-15 s / velocidade 4 até ficar bem combinado. Transfira para a assadeira preparada e asse por 45-50 minutos (160 ° C) até firmar (o centro ficará ligeiramente saliente). Desligue o fogo e deixe o bolo descansar no forno (cerca de 1 hora e meia ou até esfriar). Cubra o bolo já resfriado com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Faça o molho de abacate
6

Coloque todos os ingredientes do molho, exceto couve (salada), pepino, rabanete e limão na tigela e misture 40 seg. / Velocidade 6.

7

Raspe as laterais do vidro com uma espátula e misture 20 seg./velocidade 4. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até o uso.

8

Retire o cheesecake da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.

9

Coloque uma tigela sobre a tampa do copo e pese a salada nela. Adicione o pepino e o rabanete em uma saladeira, tempere com sal e pimenta extras. Sirva o cheesecake em temperatura ambiente com rodelas de limão, molho de abacate e salada.

10

Aproveite este delicioso cheesecake de salmão 🙂

Gostou da receita e me deu uma mão? compartilhe clicando nesses botões

Ingredientes

 2 pedaços de raspas de limão (1 x 4 cm)
 4 cebolinha, aparada e cortada em cubos
 1 raminho de endro fresco ou salsa, folhas apenas
 250 grs de queijo creme
 200 grs nata
 300 grs ricota
 3 ovos
 1 colheres de chá de sal
 ¼ colheres de chá pimenta preta moída
 370 grs salmão defumado sem pele, desfiado
Cobertura de abacate
 1 abacate cortado em cubossem pele
 3 raminhos de salsa fresca, apenas as folhas
 1 cebolinhas cortadas em pedaços
 20 grs de alcaparras, enxágue com água fria
 20 grs de suco de limão1/2 limão aproximadamente
 150 grs água
 2 beliscar sal e pimenta para temperar
 60 grs salada mista de folhas de bebê
 1 pepino em tiras
 4 rabanetes tenros cortados em quartos
 1 limão cortado em fatias para servir

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 160C. Forre um molde removível (23 cm) com papel vegetal e reserve.

2

Coloque as raspas de limão na tigela e pique por 10 segundos / velocidade 9. Raspe as laterais da tigela com a espátula.

3

Adicione cebolinhas / chalotas, endro ou salsa e pique 10 s / velocidade 9.

4

Adicione o queijo cremoso, o creme de leite, o queijo cottage, os ovos, o sal e a pimenta e misture 20 segundos / velocidade 5. Raspe as laterais da tigela com a espátula.

5

Adicione o salmão e misture 10-15 s / velocidade 4 até ficar bem combinado. Transfira para a assadeira preparada e asse por 45-50 minutos (160 ° C) até firmar (o centro ficará ligeiramente saliente). Desligue o fogo e deixe o bolo descansar no forno (cerca de 1 hora e meia ou até esfriar). Cubra o bolo já resfriado com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Faça o molho de abacate
6

Coloque todos os ingredientes do molho, exceto couve (salada), pepino, rabanete e limão na tigela e misture 40 seg. / Velocidade 6.

7

Raspe as laterais do vidro com uma espátula e misture 20 seg./velocidade 4. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até o uso.

8

Retire o cheesecake da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.

9

Coloque uma tigela sobre a tampa do copo e pese a salada nela. Adicione o pepino e o rabanete em uma saladeira, tempere com sal e pimenta extras. Sirva o cheesecake em temperatura ambiente com rodelas de limão, molho de abacate e salada.

10

Aproveite este delicioso cheesecake de salmão 🙂

Cheesecake de salmão assado na Thermomix

Deixar uma resposta

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *