Cordovan Salmorejo no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Nós trazemos-lhe a receita para fazer um excelente cordoba salmorejo com o thermomix em questão de minutos, com a ordem dos ingredientes e a preparação precisa para dar o ponto exato a este prato delicioso da nossa cozinha.

Salmorejo Cordobés no thermomix

PartilhaChilrearsalvarPartilhaBigOven

FazServings 10
PreparaçãoMinutos 5TotalMinutos 5

Ingredientes para fazer cordobés Salmorejo no Thermomix

1 kg de tomates bem maduros, recomendo os de pêra
2 pequenos dentes de alho
150 g de pão branco sem crosta
5 g de vinagre
100 g de azeite extra-virgem
1 cdta de sal

Preparação de Cordovan Salmorejo no Thermomix

1

Lave bem os tomates, removendo o ramo e o "umbigo" ou o caule. Insira-os no copo termomix

2

Descasque o alho, removendo sua parte central para atenuar um pouco sua coceira. Adicione-os ao copo.

3

Programe 30 segundos na velocidade 5 no thermomix.

4

Em seguida, adicione o pão branco, pique um pouco com as mãos. Adicione o vinagre e a colher de chá de sal (ajuste a gosto).

5

Moer no thermomix para 30 segundos na velocidade 5. Abaixar o que adere às paredes do copo com a espátula e programar 5 minutos a velocidade 10, subindo de forma progressiva do 5 enquanto nós derramamos o azeite pela cobertura de forma que abaixe lentamente e emulsione.

6

Reserve na geladeira até o momento de servir.

Apresentação
7

Pode ser decorado com ovo cozido picado, presunto serrano crocante ou salsa.

categoriacozinha

Ingredientes

1 kg de tomates bem maduros, recomendo os de pêra
2 pequenos dentes de alho
150 g de pão branco sem crosta
5 g de vinagre
100 g de azeite extra-virgem
1 cdta de sal

Instruções

1

Lave bem os tomates, removendo o ramo e o "umbigo" ou o caule. Insira-os no copo termomix

2

Descasque o alho, removendo sua parte central para atenuar um pouco sua coceira. Adicione-os ao copo.

3

Programe 30 segundos na velocidade 5 no thermomix.

4

Em seguida, adicione o pão branco, pique um pouco com as mãos. Adicione o vinagre e a colher de chá de sal (ajuste a gosto).

5

Moer no thermomix para 30 segundos na velocidade 5. Abaixar o que adere às paredes do copo com a espátula e programar 5 minutos a velocidade 10, subindo de forma progressiva do 5 enquanto nós derramamos o azeite pela cobertura de forma que abaixe lentamente e emulsione.

6

Reserve na geladeira até o momento de servir.

Apresentação
7

Pode ser decorado com ovo cozido picado, presunto serrano crocante ou salsa.

Cordovan Salmorejo no Thermomix

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Ana Flavor