Creme de boleto na termomixa

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeNovato

Se eu gosto de creme de cogumelos, esse é o creme de boletus. O seu aroma intenso preenche este delicioso prato de sabor, que também é bastante apelativo quando apresentado com alguns cogumelos fatiados.

creme de boleto na termomixa

Creme de boleto na termomixa

Posso dizer que adoro cozinhar esse creme de cogumelos, é leve e seu aroma vem da cozinha para todos os cantos da casa, me traz tantas lindas lembranças de família tanto pelo aroma quanto pelo sabor que virou prato daqueles que me definem na forma como cozinho.

Quer seja para fazer como entrada ou como principal, este creme que demora apenas cerca de 25 minutos a fazer também é muito baixo em calorias e bastante nutritivo. Costumo acompanhá-lo com alguns croutons e um pouco de creme.

Truques para um creme de boletus com a termomix excepcional

  1. Despeje um pouco de creme no prato depois de servir para decorá-lo, com a ponta de um tendão mova-o levemente para modelá-lo.
  2. Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora polvilhando sobre o prato antes de servir.
  3. Se você gosta de uma textura mais cremosa, adicione cerca de 30 segundos a uma velocidade progressiva de 5 a 10 ao final da receita.

Produtos10 Pessoas
Tempo de preparaçãomins 5Tempo de cozimentomins 20Tempo totalmins 25

Ingredientes para fazer creme de boletus na termomix

 320 grs de boleto
 320 grs água
 1 alho-porro
 ½ taça de azeite de oliva extra virgem
 25 grs manteiga sem sal
 2 dentes de alho
 2 colheres de chá de concentrado vegetalou 2 tabletes de caldo de frango
 200 grs de batatas
 5 taças de cozinha
 Sal e pimenta a gosto

Preparação de creme de boleto na termomixa

1

Primeiro, lave muito bem o alho-poró e corte-o em rodelas para facilitar o trabalho.

2

Lavamos e descascamos as batatas para finalizar esta etapa, cortando-as um pouco.

3

Deite o azeite e a manteiga no copo termomix limpo e seco, regule 60 segundos a 100ºC, enquanto ambos descascam os dentes de alho.

4

Junte o alho-poró, o alho e programe 5 minutos a 100ºC / velocidade 5.

5

No final do tempo junte os restantes ingredientes menos as natas e programe 20 minutos a 100ºC / velocidade 5.

6

Misturamos tudo a gosto, geralmente coloco cerca de 10 segundos em velocidade progressiva de 5-10.

7

Colocamos quase todo o creme e programamos 5 minutos a 85ºC velocidade 5. Vamos usar o resto do creme para decorar, a gosto.

8

Verifique o tempero e a textura, você pode adicionar um pouco de água se quiser mais líquido. Sirva e guarneça com um pouco de creme, croutons, e meu favorito, umas fatias grelhadas, uma delícia!

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Ingredientes

 320 grs de boleto
 320 grs água
 1 alho-porro
 ½ taça de azeite de oliva extra virgem
 25 grs manteiga sem sal
 2 dentes de alho
 2 colheres de chá de concentrado vegetalou 2 tabletes de caldo de frango
 200 grs de batatas
 5 taças de cozinha
 Sal e pimenta a gosto

Instruções

1

Primeiro, lave muito bem o alho-poró e corte-o em rodelas para facilitar o trabalho.

2

Lavamos e descascamos as batatas para finalizar esta etapa, cortando-as um pouco.

3

Deite o azeite e a manteiga no copo termomix limpo e seco, regule 60 segundos a 100ºC, enquanto ambos descascam os dentes de alho.

4

Junte o alho-poró, o alho e programe 5 minutos a 100ºC / velocidade 5.

5

No final do tempo junte os restantes ingredientes menos as natas e programe 20 minutos a 100ºC / velocidade 5.

6

Misturamos tudo a gosto, geralmente coloco cerca de 10 segundos em velocidade progressiva de 5-10.

7

Colocamos quase todo o creme e programamos 5 minutos a 85ºC velocidade 5. Vamos usar o resto do creme para decorar, a gosto.

8

Verifique o tempero e a textura, você pode adicionar um pouco de água se quiser mais líquido. Sirva e guarneça com um pouco de creme, croutons, e meu favorito, umas fatias grelhadas, uma delícia!

Creme de boleto na termomixa

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