Crepes no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Esta receita de massa de crepe é preparada literalmente em segundos 20 e é deliciosa. Nós explicamos como preparar crepes doces ou salgados, bem como algumas recomendações para acompanhá-los.

Crepes no Thermomix

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Quando não tenho muito tempo - quase sempre, opto por receitas simples, mas deliciosas, e entre elas, uma das minhas favoritas, sem dúvida, são os crepes, doces e salgados. Entre os doces eu adoro sorvete de baunilha, morango e nutella com um pouco de chantilly Enquanto faço salgados, preparo salada de frango com molho de mostarda e mel - uma delícia.

Você quer saber o truque para que os crepes sejam finos e suculentos? É no cozimento, em fogo médio alto - o excesso significa que eles permanecem duros - você tem que cozinhá-los em um período muito curto de tempo, um único giro e para o prato. Eu tenho uma panqueca, mas você pode fazê-los com uma panela sem problema - a coisa mais importante se você vai usar uma panela é que ela é antiaderentee então a espátula, muito grossa, seria um problema, o mesmo se não for muito flexível, então tenha isso em mente antes de quebrar muitos crepes tentando jogá-los com uma espátula de madeira.

Técnica para transformar crepes: Levante um canto com a espátula mais fina e flexível que você tem, pegue-o com a mão e levante-o com firmeza, vire e vá. Então eu costumo fazer crepes

Um conselho: Você pode armazenar a mistura na geladeira da noite anterior, bem coberta para que não seque ou forme grumos. Por isso vai demorar muito pouco para preparar estes deliciosos crepes no café da manhã, surpreenda sua família com inúmeras receitas: frutas cristalizadas, geleias, queijos, salsichas, etc.

Os crepes são leves por causa de seu baixo teor de gordura e pouca farinha usada em relação ao pão - apenas observe os doces 🙂

Se você gosta de crepes, eu convido você a visitar nosso melhores receitas de panqueca

FazServings 8
Preparação1 minutos CozinharMinutos 3TotalMinutos 4

Ingredientes para fazer Crepes no Thermomix

200 g de farinha de trigo
3 ovos
500 g de leite
50 g água
20 g manteiga sem sal ou azeite extra-virgem
1 pitada de sal
Se eles são doces crepes ...
3 gotas de essência de baunilha
2 cdta de açúcar branco
Se eles são crepes salgados ...
Mais um ponto de sal

Preparação de Crepes no Thermomix

1

Adicione o leite, água e manteiga (ou óleo) no copo Thermomix e misture tudo para 5 segundos na velocidade 5.

2

Adicione o restante dos ingredientes ao copo e programe 20 segundos na velocidade 4. Deixe a massa descansar 20 minutos.

3

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione um pouco de manteiga, espalhando-a com um guardanapo para cobrir toda a panela. Levante a panela pela alça e com a outra mão adicione um pouco de mistura ao mover a panela circularmente para que nossa mistura de crepe cubra toda a superfície, deixe cerca de 15 segundos para o fogo e tente tirar um de seus lados, Quando é fácil fazê-lo, vire a panqueca com a ajuda dos dedos.

Dica: Se você tiver crepe, será muito mais fácil, eles têm duas peças, uma para expandir a mistura e outra para virar facilmente. É um bom investimento que, se você tem um lugar para armazená-lo, vale a pena, eles são muito econômicos.

Ingredientes

200 g de farinha de trigo
3 ovos
500 g de leite
50 g água
20 g manteiga sem sal ou azeite extra-virgem
1 pitada de sal
Se eles são doces crepes ...
3 gotas de essência de baunilha
2 cdta de açúcar branco
Se eles são crepes salgados ...
Mais um ponto de sal

Instruções

1

Adicione o leite, água e manteiga (ou óleo) no copo Thermomix e misture tudo para 5 segundos na velocidade 5.

2

Adicione o restante dos ingredientes ao copo e programe 20 segundos na velocidade 4. Deixe a massa descansar 20 minutos.

3

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione um pouco de manteiga, espalhando-a com um guardanapo para cobrir toda a panela. Levante a panela pela alça e com a outra mão adicione um pouco de mistura ao mover a panela circularmente para que nossa mistura de crepe cubra toda a superfície, deixe cerca de 15 segundos para o fogo e tente tirar um de seus lados, Quando é fácil fazê-lo, vire a panqueca com a ajuda dos dedos.

Dica: Se você tiver crepe, será muito mais fácil, eles têm duas peças, uma para expandir a mistura e outra para virar facilmente. É um bom investimento que, se você tem um lugar para armazená-lo, vale a pena, eles são muito econômicos.

Crepes no Thermomix

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