Croquetes Cozidos na Bimby

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeNovato

Aprenda a preparar deliciosos croquetes ensopados na Thermomix graças a esta deliciosa receita. Crocantes, dourados e deliciosos, não vão deixar ninguém indiferente.

Croquetes Cozidos na Bimby

Croquetes Cozidos na Bimby

Com a chegada do outono e a queda das temperaturas, o que o corpo nos pede é algo quente, em particular ele me pediu croquetes cozidos - e eu não consegui dizer não, então compartilho a receita dos melhores croquetes de cozidos que você pode experimentar.

Os croquetes cozinhados, como o seu nome indica, são croquetes que têm como base carne cozida, se sobrar um pouco podemos aproveitar e fazer com estes petiscos fritos que hoje aprenderemos a preparar.

 

Produtos6 Pessoas
Tempo de preparaçãomins 20Tempo de cozimentomins 20Tempo totalmins 40

Ingredientes para fazer croquetes cozidos na Thermomix

 850 grs de leite integral
 500 grs carne cozida
 250 grs de farinha de trigo
 200 grs de migalhas de pão
 150 grs caldo de carneou vegetal
 150 grs cebola
 80 grs de azeite extra-virgem
 4 ovos cozidos
 Pimenta branca
 Noz-moscada
 ½ colher de sal
 4 ovos batidos
 Óleo abundante para fritar

Preparação de croquetes cozidos na Thermomix

1

Com o copo da Thermomix limpo e seco, acrescente a carne e pique por 6 segundos / velocidade 6.

2

Adicione os ovos cozidos e esmague 2 segundos / velocidade 4.

Reserve nossa carne cozida com os ovos e tudo misturado e picado em uma tigela ou recipiente grande.

3

Sem lavar o copo, coloque a cebola descascada em quartos, o azeite e pique todos os 4 segundos / velocidade 6.

4

Refogue 8 minutos / 120ºC / velocidade da colher.

5

Ao terminar junte a farinha de trigo e refogue 4 minutos / 120ºC / velocidade 2.

6

Adicione leite, caldo de carne (ou vegetais), sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Programa 15 minutos / 100ºC / velocidade 4.

7

Verifique o nível de sal e, se necessário, ajuste ao seu gosto e programe 4 minutos / temperatura / velocidade varoma 2.

8

Leve a nossa mistura diretamente para a tigela onde comemos a carne com os ovos e mexa tudo de forma envolvente com a ajuda da espátula Thermomix, que é maravilhosa para isso.

9

Assim que tudo estiver bem misturado, cobrimos com filme transparente sem deixar ar, ou seja, o filme tocando a mistura dos croquetes.

Deixe descansar assim por pelo menos 30 minutos para esfriar.

10

Depois de temperados, colocamos na geladeira por pelo menos 6 horas - é necessário não pular essa etapa.

11

Assim que a mistura estiver fria e assentada, colocamos nossas migalhas de pão em uma fonte e nossos 4 ovos batidos em outra.

12

Introduzimos a mistura de croquetes que temos na geladeira em um saco de confeitar e passamos a fazer os croquetes de cerca de 3 CM de espessura por 4 CM de comprimento, cortando com uma faca e transbordando na farinha de rosca, depois passamos pelo ovo batido, e novamente para migalhas de pão. Nós os colocamos em um prato ou em um recipiente se quisermos congelá-los.

13

Depois de formados todos os croquetes, aqueça bastante óleo para fritar, vire-os quando dourar e coloque-os sobre uma gradinha ou peneira de metal para tirar o excesso de gordura, não use papel absorvente se quiser que fiquem crocantes.

14

Aproveite esses deliciosos croquetes que eu fiz termomixa 🙂

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Ingredientes

 850 grs de leite integral
 500 grs carne cozida
 250 grs de farinha de trigo
 200 grs de migalhas de pão
 150 grs caldo de carneou vegetal
 150 grs cebola
 80 grs de azeite extra-virgem
 4 ovos cozidos
 Pimenta branca
 Noz-moscada
 ½ colher de sal
 4 ovos batidos
 Óleo abundante para fritar

Instruções

1

Com o copo da Thermomix limpo e seco, acrescente a carne e pique por 6 segundos / velocidade 6.

2

Adicione os ovos cozidos e esmague 2 segundos / velocidade 4.

Reserve nossa carne cozida com os ovos e tudo misturado e picado em uma tigela ou recipiente grande.

3

Sem lavar o copo, coloque a cebola descascada em quartos, o azeite e pique todos os 4 segundos / velocidade 6.

4

Refogue 8 minutos / 120ºC / velocidade da colher.

5

Ao terminar junte a farinha de trigo e refogue 4 minutos / 120ºC / velocidade 2.

6

Adicione leite, caldo de carne (ou vegetais), sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Programa 15 minutos / 100ºC / velocidade 4.

7

Verifique o nível de sal e, se necessário, ajuste ao seu gosto e programe 4 minutos / temperatura / velocidade varoma 2.

8

Leve a nossa mistura diretamente para a tigela onde comemos a carne com os ovos e mexa tudo de forma envolvente com a ajuda da espátula Thermomix, que é maravilhosa para isso.

9

Assim que tudo estiver bem misturado, cobrimos com filme transparente sem deixar ar, ou seja, o filme tocando a mistura dos croquetes.

Deixe descansar assim por pelo menos 30 minutos para esfriar.

10

Depois de temperados, colocamos na geladeira por pelo menos 6 horas - é necessário não pular essa etapa.

11

Assim que a mistura estiver fria e assentada, colocamos nossas migalhas de pão em uma fonte e nossos 4 ovos batidos em outra.

12

Introduzimos a mistura de croquetes que temos na geladeira em um saco de confeitar e passamos a fazer os croquetes de cerca de 3 CM de espessura por 4 CM de comprimento, cortando com uma faca e transbordando na farinha de rosca, depois passamos pelo ovo batido, e novamente para migalhas de pão. Nós os colocamos em um prato ou em um recipiente se quisermos congelá-los.

13

Depois de formados todos os croquetes, aqueça bastante óleo para fritar, vire-os quando dourar e coloque-os sobre uma gradinha ou peneira de metal para tirar o excesso de gordura, não use papel absorvente se quiser que fiquem crocantes.

14

Aproveite esses deliciosos croquetes que eu fiz termomixa 🙂

Croquetes Cozidos na Bimby

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