Gazpacho thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Em nossa casa não perca o gaspacho, especialmente quando o calor vem, então eu costumava ter um jarro de frio de boa gazpacho caseira com um toque de presunto crocante, além de tudo, é muito fácil de preparar, graças à Bimby.

Gazpacho thermomix

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O gaspacho é uma sopa fria que consumimos em grande parte do território espanhol principalmente no verão, embora possa ser consumida durante todo o ano. Seus ingredientes incluem azeite extra-virgem, tomate, pepino, pimentão, cebola e alho; com variantes que variam de feijão a laranjas amargas, embora a versão que hoje faremos do gaspacho com o thermomix seja a moderna - a que estamos acostumados, já que o gaspacho evoluiu muito.

Fazer o gaspacho no thermomix é um prazer, é praticamente só assim, não há desculpas para não preparar este delicioso prato em casa e aproveitar todos os seus benefícios: licopeno, vitaminas, gorduras boas.

Ouvi cozinhar! Hoje, termômetro do gaspacho 🙂

FazServings 6
PreparaçãoMinutos 2CozinharMinutos 5TotalMinutos 7

Ingredientes para fazer o thermomix de Gazpacho

1 kg de tomates maduros
2 dentes de alho
55 g de pimenta verde
40 g cebola
70 g de pepino semi-descascado
30 g de vinagre
1 cdta de sal
80 g de azeite extra-virgem
200 g de água fria
4 fatias de presunto serrano

Preparação do thermomix de Gazpacho

1

Coloque os legumes, o vinagre, o gelo e o sal no copo do termômio.

2

Programe 30 segundos na velocidade 5 (pique e triture).

3

Programe minutos 3 na velocidade 10 (fine liqueur).

4

Programe 5 segundos na velocidade 6 enquanto adiciona o óleo através da tampa, isso faz com que tenha uma cor melhor do que se incorporarmos no início.

5

Espalhe as fatias de presunto no papel absorvente da cozinha sobre um prato plano

6

Insira o prato no microondas cerca de 2 minutos na potência máxima. O presunto irá liberar a graxa que será colada ao papel absorvente. Retire do papel e deixe esfriar.

7

É triturado e adicionado pouco antes de servir para preservar sua textura e sabor.

8

Adicione água se quiser um pouco mais de líquido, ou gelo para esfriar. Se, por outro lado, queremos um pouco mais grosso, você pode adicionar um pouco de pão do dia anterior ao início da receita.

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
2 dentes de alho
55 g de pimenta verde
40 g cebola
70 g de pepino semi-descascado
30 g de vinagre
1 cdta de sal
80 g de azeite extra-virgem
200 g de água fria
4 fatias de presunto serrano

Instruções

1

Coloque os legumes, o vinagre, o gelo e o sal no copo do termômio.

2

Programe 30 segundos na velocidade 5 (pique e triture).

3

Programe minutos 3 na velocidade 10 (fine liqueur).

4

Programe 5 segundos na velocidade 6 enquanto adiciona o óleo através da tampa, isso faz com que tenha uma cor melhor do que se incorporarmos no início.

5

Espalhe as fatias de presunto no papel absorvente da cozinha sobre um prato plano

6

Insira o prato no microondas cerca de 2 minutos na potência máxima. O presunto irá liberar a graxa que será colada ao papel absorvente. Retire do papel e deixe esfriar.

7

É triturado e adicionado pouco antes de servir para preservar sua textura e sabor.

8

Adicione água se quiser um pouco mais de líquido, ou gelo para esfriar. Se, por outro lado, queremos um pouco mais grosso, você pode adicionar um pouco de pão do dia anterior ao início da receita.

Gazpacho thermomix

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