Cocido madrileño no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeSociais

Receita para preparar o cozido tradicional de Madrid no Thermomix. Um prato com sabor e herança gastronômica de nossa terra.

Cocido madrileño no Thermomix

PartilhaChilrearsalvarPartilhaBigOven

FazServings 6
PreparaçãoMinutos 30CozinharHoras 2TotalHoras 2

Ingredientes para fazer Cocido madrileño no Thermomix

400 g de grão de bico cozido
250 g de vitela em pedaços
250 g de coxas de frango com pele
100 g toucinho
1 chouriço semicurado
1 salsicha de sangue de cebola
1 osso de presunto
1 osso de cana
2 l água
1 cdta de sal
220 g de batata
220 g de cenoura
250 g repolho branco
2 dentes de alho
80 g de azeite extra-virgem
50 g de macarrão fino
1 cdta de paprica doce de Vera

Preparação do Cocido Madreño no Thermomix

1

Adicionado ao vidro um punhado de grão de bico, colocar o cesto e colocado 250 g de carne, bacon e g ossos 100 e enche-se as litros 2 com água, isto é até que um dedo do cesto. Programe 60 min para 100 ° na velocidade 1.

2

Enquanto este caldo estiver cozinhando, envolva o chouriço e o chouriço em filme ou papel alumínio. Adicionado ao Varoma recipiente 400 g grão de bico, 220 g de cenoura, batata g 220 e 250 coxas g de frango. Coloque também a salsicha e a salsicha enrolada.

3

No final do tempo do caldo, coloque o recipiente do varoma na sua posição e programe 45 minutos a temperatura do varoma na velocidade 1. Remova o varoma e reserve no final do tempo.

4

Retire o cesto com a ajuda da espátula, coe o caldo.

5

Coloque a carne, ossos, bacon, linguiça de sangue, frango e morcela em um prato. Corte tudo em pedaços, dividindo em partes 3 ou 4.

Para o repolho refogado
6

Coloque o alho e 2 g de azeite no copo da Thermomix 80. Programe 4 segundos na velocidade 6. Abaixe os restos com a espátula e programe 5 minutos para 100 ° na velocidade 1.

7

Adicione o repolho cozido e a páprica. Programe 5 minutos para 100 ° na velocidade da panela. Reserve em um prato ao lado de grão de bico e legumes.

Para a sopa
8

Adicione o caldo diluído, adicione água para completar a marca do litro 1 e programe 5 minutos a 100 ° na velocidade 1.

9

Adicione o macarrão e novamente programar 5 minutos a 100 ° na velocidade 1.

10

Sirva quente e aproveite esta deliciosa receita de cocido madrileño no Thermomix

categoriacozinha

Ingredientes

400 g de grão de bico cozido
250 g de vitela em pedaços
250 g de coxas de frango com pele
100 g toucinho
1 chouriço semicurado
1 salsicha de sangue de cebola
1 osso de presunto
1 osso de cana
2 l água
1 cdta de sal
220 g de batata
220 g de cenoura
250 g repolho branco
2 dentes de alho
80 g de azeite extra-virgem
50 g de macarrão fino
1 cdta de paprica doce de Vera

Instruções

1

Adicionado ao vidro um punhado de grão de bico, colocar o cesto e colocado 250 g de carne, bacon e g ossos 100 e enche-se as litros 2 com água, isto é até que um dedo do cesto. Programe 60 min para 100 ° na velocidade 1.

2

Enquanto este caldo estiver cozinhando, envolva o chouriço e o chouriço em filme ou papel alumínio. Adicionado ao Varoma recipiente 400 g grão de bico, 220 g de cenoura, batata g 220 e 250 coxas g de frango. Coloque também a salsicha e a salsicha enrolada.

3

No final do tempo do caldo, coloque o recipiente do varoma na sua posição e programe 45 minutos a temperatura do varoma na velocidade 1. Remova o varoma e reserve no final do tempo.

4

Retire o cesto com a ajuda da espátula, coe o caldo.

5

Coloque a carne, ossos, bacon, linguiça de sangue, frango e morcela em um prato. Corte tudo em pedaços, dividindo em partes 3 ou 4.

Para o repolho refogado
6

Coloque o alho e 2 g de azeite no copo da Thermomix 80. Programe 4 segundos na velocidade 6. Abaixe os restos com a espátula e programe 5 minutos para 100 ° na velocidade 1.

7

Adicione o repolho cozido e a páprica. Programe 5 minutos para 100 ° na velocidade da panela. Reserve em um prato ao lado de grão de bico e legumes.

Para a sopa
8

Adicione o caldo diluído, adicione água para completar a marca do litro 1 e programe 5 minutos a 100 ° na velocidade 1.

9

Adicione o macarrão e novamente programar 5 minutos a 100 ° na velocidade 1.

10

Sirva quente e aproveite esta deliciosa receita de cocido madrileño no Thermomix

Cocido madrileño no Thermomix

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