Maionese no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Fazendo sua própria maionese tem inúmeras vantagens como sabor, textura e ausência de aditivos. Com a Thermomix e esta receita você pode fazer sua própria maionese em um xixi.

Maionese no thermomix

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Maionese o maionese - Não importa o que você chama, este rico molho branco à base de ovo e óleo faz parte da nossa cozinha, e o gosto é muito melhor se você prepará-lo em casa, então nós trazemos a vocêPote de maionese no Thermomix.

Lembre-se que ao fazer maionese você deve prestar atenção especial à limpeza e ao manuseio dos ovos.

FazServings 3
PreparaçãoMinutos 6

Ingredientes para fazer maionese no Thermomix

250 g de óleo de girassol
1 ovos grandes
30 g de limão espremido ou vinagre
Sal a gosto. Eu uso uma pitada

Preparação de maionese no Thermomix

1

Verifique cuidadosamente se o ovo não está quebrado, sujo ou com imperfeições. Também é conveniente que sua data de consumo preferida seja o mais distante possível. Ainda assim, encha um copo com uma solução para o 50% de água e vinagre, onde a água é cerca de 40 graus (nunca mais frio que o ovo) e submergir completamente por alguns minutos para desinfectá-lo. Extraímo-lo e secamos com um guardanapo.

Ovos no thermomix

2

Partimos o ovo e o adicionamos ao vidro do thermomix, tomando cuidado para que seu conteúdo não toque na parte externa da casca. Nós também adicionamos o limão ou o vinagre junto com o sal. Nós programamos a Thermomix na velocidade 4 para 15 segundos para mixar tudo.

3

Em seguida, encha o copo com água até a metade e coloque-o na tampa para ganhar peso. Nós programamos a Thermomix na velocidade 4 sem tempo e despejamos o óleo sobre a tampa para que ela escorra lentamente sob o copo. A mistura vai engrossar à medida que o óleo é integrado, depois de alguns minutos 4 ou 5 não devemos ter óleo na tampa e podemos remover o copo e observar a textura. Desligue o thermomix e reserve em um recipiente fechado na geladeira até o uso. Lembre-se que não tem conservantes, por isso é aconselhável usá-lo assim que for preparado.

categoriacozinha, , Identificações, ,

Ingredientes

250 g de óleo de girassol
1 ovos grandes
30 g de limão espremido ou vinagre
Sal a gosto. Eu uso uma pitada

Instruções

1

Verifique cuidadosamente se o ovo não está quebrado, sujo ou com imperfeições. Também é conveniente que sua data de consumo preferida seja o mais distante possível. Ainda assim, encha um copo com uma solução para o 50% de água e vinagre, onde a água é cerca de 40 graus (nunca mais frio que o ovo) e submergir completamente por alguns minutos para desinfectá-lo. Extraímo-lo e secamos com um guardanapo.

Ovos no thermomix

2

Partimos o ovo e o adicionamos ao vidro do thermomix, tomando cuidado para que seu conteúdo não toque na parte externa da casca. Nós também adicionamos o limão ou o vinagre junto com o sal. Nós programamos a Thermomix na velocidade 4 para 15 segundos para mixar tudo.

3

Em seguida, encha o copo com água até a metade e coloque-o na tampa para ganhar peso. Nós programamos a Thermomix na velocidade 4 sem tempo e despejamos o óleo sobre a tampa para que ela escorra lentamente sob o copo. A mistura vai engrossar à medida que o óleo é integrado, depois de alguns minutos 4 ou 5 não devemos ter óleo na tampa e podemos remover o copo e observar a textura. Desligue o thermomix e reserve em um recipiente fechado na geladeira até o uso. Lembre-se que não tem conservantes, por isso é aconselhável usá-lo assim que for preparado.

Maionese no Thermomix

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Ana Flavor