Massa de macarrão no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Nós ensinamos como preparar massa fresca com o Thermomix passo a passo

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Prepare o Massa de macarrão no Thermomix É extremamente fácil e divertido - ingredientes 4 não são necessários se não: força farinha de trigo, ovos, óleo e sal - sendo o maior segredo para uma pasta requintada para sair as proporções destes elementos 4.

Os ovos devem ser médios - 1 ovo para cada 100g de farinha de trigo, uma colher de chá de azeite e 1 pitada de sal - que nos dá uma porção de massa fresca deliciosa. Então, se em casa nós somos 3 nós geralmente colocamos exatamente ovos 3, farinha 300gr, 3 pitadas de sal e 3 colheres de chá de azeite extra-virgem.

Podemos adicionar um toque de cor ao óleo, algumas folhas de espinafre ou cenouras - até mesmo um pedaço de beterraba - que nos darão um toque diferente e apetitoso.

Vamos continuar passo a passo esta deliciosa receita de massa fresca com a Thermomix - artesanal e deliciosa 🙂

E se você está procurando um molho delicioso para acompanhá-lo, recomendamos o molho pesto, ou nosso delicioso Molho Napolitano

FazServings 3
PreparaçãoMinutos 5CozinharMinutos 15TotalMinutos 20

Ingredientes para fazer massa de macarrão na Thermomix

300 g farinha de trigo forte
3 Ovosmédio
3 beliscar de sal
3 cdta de azeiteSe for extra virgem, melhor
Opcional - para fazer pasta colorida
1 Pedaço de cenoura
1 Fatia de beterraba
2 Folhas de espinafre

Preparação de massa de macarrão no Thermomix

Para fazer um óleo de coloração
1

Refogue o espinafre, a cenoura ou a beterraba em fogo médio - faça com mais óleo do que o indicado, pois a peça absorverá parte dele. Extraia os restos e coe o óleo. Substitua a receita por esta.

Massa de macarrão no Thermomix
2

Coloque todos os ingredientes no vidro Thermomix e programe 20 segundos a velocidade 6.

3

Programe minutos 2 em velocidade de pico (amassar) com isto você terá tudo para integrar bem. Se a massa estiver grudenta, adicione mais uma colher de sopa de farinha e amasse outros 60 segundos.

4

Enrole em película transparente ou num recipiente com uma tampa que não deixe muito ar e aguarde 60 minutos - é importante respeitar este tempo.

5

Retire o filme e espalhe a massa com um rolo. Você pode usar um pouco de farinha para ajudar a não grudar na mesa, no rolo ou nas mãos.

Dobre e repita quantas vezes precisar para obter a forma desejada.

Corte a massa com a forma e a espessura que preferir - existem máquinas para este processo que são excelentes e econômicas.

Cozinhe a massa fresca
6

Em uma panela, coloque bastante água, sal e um pouco de óleo. Ferva e quando estiver fervendo, adicione a massa.

Você pode congelar massas frescas, se desejar.

categoria, cozinhaIdentificações,

Ingredientes

300 g farinha de trigo forte
3 Ovosmédio
3 beliscar de sal
3 cdta de azeiteSe for extra virgem, melhor
Opcional - para fazer pasta colorida
1 Pedaço de cenoura
1 Fatia de beterraba
2 Folhas de espinafre

Instruções

Para fazer um óleo de coloração
1

Refogue o espinafre, a cenoura ou a beterraba em fogo médio - faça com mais óleo do que o indicado, pois a peça absorverá parte dele. Extraia os restos e coe o óleo. Substitua a receita por esta.

Massa de macarrão no Thermomix
2

Coloque todos os ingredientes no vidro Thermomix e programe 20 segundos a velocidade 6.

3

Programe minutos 2 em velocidade de pico (amassar) com isto você terá tudo para integrar bem. Se a massa estiver grudenta, adicione mais uma colher de sopa de farinha e amasse outros 60 segundos.

4

Enrole em película transparente ou num recipiente com uma tampa que não deixe muito ar e aguarde 60 minutos - é importante respeitar este tempo.

5

Retire o filme e espalhe a massa com um rolo. Você pode usar um pouco de farinha para ajudar a não grudar na mesa, no rolo ou nas mãos.

Dobre e repita quantas vezes precisar para obter a forma desejada.

Corte a massa com a forma e a espessura que preferir - existem máquinas para este processo que são excelentes e econômicas.

Cozinhe a massa fresca
6

Em uma panela, coloque bastante água, sal e um pouco de óleo. Ferva e quando estiver fervendo, adicione a massa.

Você pode congelar massas frescas, se desejar.

Massa de macarrão no Thermomix

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Ana Flavor