Massa de Pizza no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Receita para preparar massa de pizza no Thermomix. Crocante e com muito boa migalha, você vai adorar esta receita e como suas pizzas serão deliciosas.

massa para pizza no thermomix

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O segredo de uma boa massa para pizzas Está na farinha usada. Eu sempre escolho a farinha para a força, não importa a marca, desde que seja a força que é usada para preparar o pão. Outro ponto não é para exceder com o amassar, isso reduz a qualidade do miolo. O Thermomix É excelente quando nos preparamos massa para pizza porque podemos regular o amassamento sem nos tentar exceder além do que a receita nos pede.

Nós podemos adicionar um pouco de farinha de milho, estendendo a massa sobre o molde, isso adiciona um toque delicioso e diferente - uma camada crocante muito fina. Farinha, pão é a marca que eu compro no supermercado e o que costumo usar para esse fim.

Respeite o tempo de descanso da massa ao removê-la do Thermomix e desfrute de uma deliciosa pizza 🙂

FazServings 10
PreparaçãoMinutos 3CozinharMinutos 30TotalMinutos 33

Ingredientes para fazer massa de pizza no Thermomix

200 g de água morna
50 g de azeite extra-virgem
20 g de levedura prensada fresca ou 1 em granulado
400 g de farinha de força
1 cdta de sal

Preparação de massa para pizza no Thermomix

1

Adicione água e óleo ao vidro, ajuste 30 segundos para 38º à velocidade 1.

2

Incorpore a levedura se estiver em pasta, se estiver em excesso faça junto com a farinha na próxima etapa. Programe 5 segundos na velocidade 4.

3

Adicione a farinha (e a levedura se for granulada), salte e programe 1 minuto na velocidade de pico e rotação inversa, se for o TM5.

4

Retire a massa e deixe descansar por 30 minutos, cobrindo com um pano úmido para que não seque. Se estivermos no inverno, deve-se descansar no forno depois de dar um toque de temperatura por alguns segundos.

5

Pré-aqueça o forno a 250º.

6

Lubrifique as mãos um pouco com um pouco de azeite, aplique óleo em uma assadeira e comece a espalhar a massa sobre ele, deixando um pequeno aro nas pontas da pizza para que quando você adicionar o molho não sair.

7

Pré-asse a massa sobre 10 minutos, retire, adicione os ingredientes da pizza e volte ao forno mais 15 minutos ou até dourar.

Ingredientes

200 g de água morna
50 g de azeite extra-virgem
20 g de levedura prensada fresca ou 1 em granulado
400 g de farinha de força
1 cdta de sal

Instruções

1

Adicione água e óleo ao vidro, ajuste 30 segundos para 38º à velocidade 1.

2

Incorpore a levedura se estiver em pasta, se estiver em excesso faça junto com a farinha na próxima etapa. Programe 5 segundos na velocidade 4.

3

Adicione a farinha (e a levedura se for granulada), salte e programe 1 minuto na velocidade de pico e rotação inversa, se for o TM5.

4

Retire a massa e deixe descansar por 30 minutos, cobrindo com um pano úmido para que não seque. Se estivermos no inverno, deve-se descansar no forno depois de dar um toque de temperatura por alguns segundos.

5

Pré-aqueça o forno a 250º.

6

Lubrifique as mãos um pouco com um pouco de azeite, aplique óleo em uma assadeira e comece a espalhar a massa sobre ele, deixando um pequeno aro nas pontas da pizza para que quando você adicionar o molho não sair.

7

Pré-asse a massa sobre 10 minutos, retire, adicione os ingredientes da pizza e volte ao forno mais 15 minutos ou até dourar.

Massa de Pizza no Thermomix

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