Moer café no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

Todos sabem que um café acabado de moer é muito mais rico e conserva melhor suas propriedades, e com o thermomix temos uma fábrica de café em casa.

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Moagem de café é muito fácil se você tiver o equipamento certo, e thermomix está pronto para esta tarefa, então sem medo, você pode moer café usando o nosso tm5, tm31 ou tm6 mais recente.

Não há truque, a parte mais complicada é escolher o café que mais gostamos entre tantas variedades disponíveis e em que não há nada escrito, é uma questão de gosto e ponto.

Você pode moer café no Thermomix?

Um ressonante SIM. De fato, em seus vídeos de publicidade para o TM6 aparecem grãos de café sendo esmagados com muita facilidade pelo Thermomix.

O thermomix danifica a moagem do café?

Não, as suas lâminas estão preparadas para esta tarefa, por isso não tenha medo de desfrutar de um delicioso café moído na hora com a Bimby.

Vantagens de moer café no thermomix

  • Grãos de café são mais baratos.
  • Os grãos de café são melhor preservados porque têm uma superfície de contato menor e oxidam mais lentamente.
  • O sabor do café torrado moído na hora é inconfundível, muito mais rico e com um aroma melhor.
  • As propriedades benéficas do café como antioxidantes são melhor preservadas.

Por que café deveria ser moído?

É a única maneira pela qual a água pode extrair as propriedades do café, incluindo aroma e sabor, na forma de grãos, é impossível conseguir isso.

Dicas para moer café adequadamente

Esta série de dicas ajudará você a alcançar a excelência ao preparar um delicioso café

  1. Moer o café que você vai consumir em breve
    Se você armazená-lo moído, ele perderá suas propriedades, aroma e sabor. É melhor moer pouco a pouco e gastá-lo o mais rápido possível, você não vai querer um café estragado. Guarde o que você não usa em recipientes herméticos - se você tiver um vácuo como voce estaBem, muito melhor.
  2. Cada cafeteira precisa de um ponto de moagem de café específico
    Triturar o café é uma arte, levá-lo ao solo exato para obter o café que você quer não é uma questão de tentativa e erro, o tamanho do grão depende da cafeteira, então preste atenção a esta lista:
    1. Máquinas de café francês ou de êmbolo: o grão deve permanecer grosseiro para que não se esforce e se forme bem.
    2. Máquinas de café por gotejamento: o grão deve ser médio, semelhante ao café moído do supermercado, use isso como referência.
    3. Cafeteiras italianas: Neste caso, o solo é multa.
    4. Máquinas de café expresso: chão muito fino.
  3. Escolha o grão de café
    O café torrado tem um óleo com muitas qualidades que evapora com facilidade, pois é muito volátil (por isso, seu aroma intenso), ao comprá-lo, verifique se ele está em sacos herméticos, se possível vácuo. Guarde o que você não usa igualmente em um recipiente hermético ou sob vácuo.

Eu disse, para moer café no Thermomix 🙂

FazServings 3
Preparação1 minutos Total1 minutos

Ingredientes para fazer café no Thermomix

Grãos de café torrados (mínimo 50gr)

Preparação de moagem de café no Thermomix

1

Adicione os grãos de café torrados na quantidade que queremos moer. Programar o thermomix na velocidade progressiva 5-10

Se sua cafeteira é francesa, 25 segundos
Se a cafeteira estiver pingando 30 segundos
Se você tem um segundo italiano 40
Se é uma máquina de café expresso no total 50 segundos

Regule este tempo e repita de acordo com a quantidade de grão e textura desejada.

categoriacozinha, , Identificações

Ingredientes

Grãos de café torrados (mínimo 50gr)

Instruções

1

Adicione os grãos de café torrados na quantidade que queremos moer. Programar o thermomix na velocidade progressiva 5-10

Se sua cafeteira é francesa, 25 segundos
Se a cafeteira estiver pingando 30 segundos
Se você tem um segundo italiano 40
Se é uma máquina de café expresso no total 50 segundos

Regule este tempo e repita de acordo com a quantidade de grão e textura desejada.

Moer café no Thermomix

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