Pepitas veganas no Thermomix

autorChefe de cozinha
Contagem

Receita para fazer nuggets vegan no thermomix, maneira muito simples e prática de comer mais vegetais e menos carne

nuggets vegan thermomix

Especialmente agora que a ONU nos pede para mudar o sistema alimentar porque não é sustentável, devemos pensar em alternativas mais saudáveis ​​e ecológicas que nos permitam combater as alterações climáticas - um passo em frente com estas deliciosas pepitas veganas.

Eles podem ser fritos ou assados, depende do gosto (e desejo de cuidar mais) de cada pessoa - minha versão favorita é frita por razões de gosto óbvio, mas eu costumo assá-los quando tento me cuidar um pouco mais e eles ainda são deliciosos.

Estes nuggets vegan carregam abóbora, cogumelos, cebola, alho, farinha de grão de bico, azeite, pão ralado, nozes, gergelim e iogurte (este último opcional). Vamos começar com a receita 🙂

FazServings 6

Ingredientes para fazer Nuggets vegan no Thermomix

400 g abóboradescascado e picado
20 cogumelos desidratadosou 50 de fresco
25 g cebola
1 dente de alho
10 g de azeiteextra virgem
20 g farinha de grão de bicoou farinha para tempura
80 g de migalhas de pãodos quais 30g são para misturar
30 g nozes picadas
Sal e pimentaa gosto
Iogurteopcional
10 g gergelim torradoopcional
Azeite de olivafritar

Preparação de Nuggets veganos no Thermomix

1

Hidrate os cogumelos, adicionando-os em uma tigela com água quente (somente se eles estiverem desidratados). Enquanto hidratante continue com a receita.

2

Acrescente 1000 gr de água ao copo termomix e coloque o varoma em posição com a abóbora em pequenos pedaços. Programe minutos 30 a temperatura variável à velocidade 2.

3

Retire a abóbora do varoma e escorra primeiro em um filtro e, em seguida, em um pano ou papel absorvente - quanto mais seca, melhor será a textura das pepitas.

4

Escorra os cogumelos, reservando a água - junte-os juntamente com o alho e a cebola ao copo termomix e corte 2 segundos à velocidade 5, abaixe os pedaços das paredes com a ajuda da espátula e adicione o óleo e programe 5 minutos para 100 ° C à velocidade 1.

5

Adicione a água do cogumelo e cozinhe tudo por 7 minutos a temperatura do varoma e velocidade 1.

6

Adicione a farinha de rosca, farinha de grão de bico e nosso ponto de sal e pimenta, seja generoso, mas não exagere, isso vai neutralizar a doçura da abóbora. Misture tudo para 10 segundos na velocidade 3 com o turno esquerdo (invertido).

7

Adicione nozes descascadas e picadas. Eu os piso dentro de um saco ziplock com um martelo de cozinha. Você pode esmagá-los antes com o Thermomix se quiser com alguns golpes de turbo. Misture tudo com a espátula.

8

Pré-aqueça o forno a 200ºC com o calor para cima e para baixo ou bastante óleo em uma panela, se quisermos fritá-los.

9

Em uma tigela, coloque o restante das migalhas de pão e faça as bolas da massa, em seguida, bata-as com o pão e, em seguida, esmague-as para que elas tenham a forma de uma pepita.

10

Se eles vão ao forno, escove-os com algumas gotas de óleo - ou com um spray de ferro (eu também) para que eles sejam dourados e mais crocantes.

11

Asse até dourar, eu costumo colocar 5 minutos de cada lado e eles são perfeitos - se você decidir fritá-los, o mesmo, vire quando dourar de um lado e escorra em um rack quando dourar dos dois lados.

12

Sirva acompanhado por iogurte natural com sementes de gergelim (opcional). Desfrute de nossos deliciosos nuggets vegan com a Thermomix 🙂

Ingredientes

400 g abóboradescascado e picado
20 cogumelos desidratadosou 50 de fresco
25 g cebola
1 dente de alho
10 g de azeiteextra virgem
20 g farinha de grão de bicoou farinha para tempura
80 g de migalhas de pãodos quais 30g são para misturar
30 g nozes picadas
Sal e pimentaa gosto
Iogurteopcional
10 g gergelim torradoopcional
Azeite de olivafritar

Instruções

1

Hidrate os cogumelos, adicionando-os em uma tigela com água quente (somente se eles estiverem desidratados). Enquanto hidratante continue com a receita.

2

Acrescente 1000 gr de água ao copo termomix e coloque o varoma em posição com a abóbora em pequenos pedaços. Programe minutos 30 a temperatura variável à velocidade 2.

3

Retire a abóbora do varoma e escorra primeiro em um filtro e, em seguida, em um pano ou papel absorvente - quanto mais seca, melhor será a textura das pepitas.

4

Escorra os cogumelos, reservando a água - junte-os juntamente com o alho e a cebola ao copo termomix e corte 2 segundos à velocidade 5, abaixe os pedaços das paredes com a ajuda da espátula e adicione o óleo e programe 5 minutos para 100 ° C à velocidade 1.

5

Adicione a água do cogumelo e cozinhe tudo por 7 minutos a temperatura do varoma e velocidade 1.

6

Adicione a farinha de rosca, farinha de grão de bico e nosso ponto de sal e pimenta, seja generoso, mas não exagere, isso vai neutralizar a doçura da abóbora. Misture tudo para 10 segundos na velocidade 3 com o turno esquerdo (invertido).

7

Adicione nozes descascadas e picadas. Eu os piso dentro de um saco ziplock com um martelo de cozinha. Você pode esmagá-los antes com o Thermomix se quiser com alguns golpes de turbo. Misture tudo com a espátula.

8

Pré-aqueça o forno a 200ºC com o calor para cima e para baixo ou bastante óleo em uma panela, se quisermos fritá-los.

9

Em uma tigela, coloque o restante das migalhas de pão e faça as bolas da massa, em seguida, bata-as com o pão e, em seguida, esmague-as para que elas tenham a forma de uma pepita.

10

Se eles vão ao forno, escove-os com algumas gotas de óleo - ou com um spray de ferro (eu também) para que eles sejam dourados e mais crocantes.

11

Asse até dourar, eu costumo colocar 5 minutos de cada lado e eles são perfeitos - se você decidir fritá-los, o mesmo, vire quando dourar de um lado e escorra em um rack quando dourar dos dois lados.

12

Sirva acompanhado por iogurte natural com sementes de gergelim (opcional). Desfrute de nossos deliciosos nuggets vegan com a Thermomix 🙂

Pepitas veganas no Thermomix

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