Pão de abóbora na Bimby

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeNovato

Deliciosa receita de pão de abóbora na Thermomix que também acaba por ser tão simples quanto nutritiva, uma forma de comer melhor e saborear a boa cozinha.

Pão de abóbora na Bimby

Pão de abóbora na Bimby

O pão de abóbora tem um miolo único, bastante tenro, que junto com a sua ligeira doçura aos poucos encanta os nossos sentidos sem que possamos resistir. É ideal para o pequeno almoço, um lanche ou uma deliciosa e original sandes.

A umidade proporcionada pela abóbora faz com que ela dure muito mais tempo do que o pão convencional, cerca de 2 ou 3 dias desde que fique em um recipiente ou saco, costumo cortar em fatias e congelo para consumir quando preciso. Uso a torradeira ou forno dependendo da quantidade de pão que preciso usar na hora, assim posso prepará-lo sem estresse e agregar praticidade ao meu dia a dia.

Como é feito o pão de abóbora?

É preparado muito parecido com o pão tradicional, mas substituindo parte da água e da farinha que usaríamos nele por abóbora cozida. É tão simples quanto misturar a abóbora, óleo, mel, água e sal em uma tigela para depois incorporar a farinha, o fermento, amassar, deixar descansar e assar - explicarei tudo detalhadamente com as quantidades depois, mas primeiro, quero falar com você sobre as propriedades da abóbora.

Quais propriedades a abóbora contribui para a alimentação?

A abóbora é nutricionalmente quase um milagre da natureza, a princípio não existiriam entre nós se não tivéssemos aprendido seus benefícios e se não as tivéssemos "dominado" através da agricultura, eram alimentos de várias espécies que se extinguiram durante a glaciação para que seus O destino também estava para ser extinto, mas os humanos descobriram seus benefícios e selecionaram as espécies que eram mais doces, carnudas e com melhor sabor e propriedades, uma seleção que levou às variedades que consumimos hoje.

  • Abóboras fortalecem nossas defesas, ajudando a manter nosso sistema imunológico em forma
  • São antioxidantes, por isso previnem muitas doenças muito temidas, como a que começa com C
  • Protege o sistema cardiovascular
  • Mantém o sistema digestivo em forma
  • Fornece vitaminas e minerais necessários para a saúde dos olhos
  • Cuide dos rins e do sistema urinário
  • Fornece muitos nutrientes e é bastante satisfatório

Truques para fazer pão de abóbora inesquecível

  • Seque as sementes de abóbora, descasque-as e acrescente à receita, tanto na massa como na crosta. Você pode comprar sementes de abóbora se não quiser fazer esse processo em casa, elas são muito baratas e versáteis na cozinha, e também deliciosas.
  • Você pode usar massa fermentada em vez de fermento, para isso use a mesma proporção que usa para o pão branco.
  • Congele o pão de abóbora fatiado para durar várias semanas e possa ser consumido quando quiser.
  • Guarde o pão em um saco, mas só quando estiver completamente resfriado, se você colocar em um saco quente ou mesmo morno, ele vai umedecer.

Produtos8 Pessoas
Tempo de preparaçãomins 10Tempo de cozimentomins 40Tempo totalmins 50

Ingredientes para fazer pão de abóbora na Thermomix

 300 grs abóbora, descascada e cortada em pedaços
 400 grs de farinha de trigo
 50 grs água
 15 grs de levedura químicaou 30 gr de fermento fresco ou 80 gr de fermento (subtraia da farinha de trigo)
 15 grs de azeite extra-virgem
 ¼ colher de sal
 ½ colher açucaropcional

Preparação de pão de abóbora na Bimby

1

Primeiro adicione os pedaços de abóbora na termomixa, lembre-se que ela deve estar sem sementes e descascada. Adicione a água e programe 10 segundos na velocidade 5 para esmagá-la.

2

Baixe os restos das paredes do copo com a ajuda da espátula, acrescente o azeite e programe 10 minutos a 100º C na velocidade 2. Deixar arrefecer à temperatura ambiente.

3

Adicione a farinha, o sal, o açúcar, o fermento (químico, fresco ou fermento) e programe 20 segundos na velocidade 5.

4

Agora programe 2 minutos na velocidade de pico, com isso teremos finalizado o amassamento.

5

Deixe repousar por pelo menos 1 hora ou até que a mistura dobre de tamanho. Para isso, deixe o vidro coberto com o copo na posição.

6

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e amasse um pouco a massa do pão de abóbora, é hora de incorporar as sementes / sementes de abóbora na mistura. Dê ao pão a forma desejada, pode ser um só grande, redondo ou oval, ou pode preparar vários pães pequenos.

7

Você pode adicionar algumas sementes de abóbora ao pão em cima, enrolando-o em uma superfície que tenha essas sementes.

8

Coloque em uma bandeja untada e enfarinhada e deixe descansar no forno por pelo menos uma hora, colocando um copo com água quente dentro dele para fornecer a umidade necessária para o crescimento do bonito.

9

Ele terá novamente dobrado de tamanho, retiramos a bandeja e cobrimos com um pano úmido ou alguma película aderente, retiramos também o copo ou recipiente com a água quente. É hora de assar, para isso levamos o forno a 180ºC e quando atingir essa temperatura colocamos a bandeja com o pão e esperamos que dourar, no meu forno demora uns 30 minutos mas isso depende de cada equipe fique de olho no seu pão de abóbora.

10

Retire o pão de abóbora do forno e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo - não só porque você não se queima, mas também porque vai evitar que endureça um pouco ao ser cortado.

11

Desfrute deste delicioso pão de abóbora com Bimby e com amor 🙂

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Ingredientes

 300 grs abóbora, descascada e cortada em pedaços
 400 grs de farinha de trigo
 50 grs água
 15 grs de levedura químicaou 30 gr de fermento fresco ou 80 gr de fermento (subtraia da farinha de trigo)
 15 grs de azeite extra-virgem
 ¼ colher de sal
 ½ colher açucaropcional

Instruções

1

Primeiro adicione os pedaços de abóbora na termomixa, lembre-se que ela deve estar sem sementes e descascada. Adicione a água e programe 10 segundos na velocidade 5 para esmagá-la.

2

Baixe os restos das paredes do copo com a ajuda da espátula, acrescente o azeite e programe 10 minutos a 100º C na velocidade 2. Deixar arrefecer à temperatura ambiente.

3

Adicione a farinha, o sal, o açúcar, o fermento (químico, fresco ou fermento) e programe 20 segundos na velocidade 5.

4

Agora programe 2 minutos na velocidade de pico, com isso teremos finalizado o amassamento.

5

Deixe repousar por pelo menos 1 hora ou até que a mistura dobre de tamanho. Para isso, deixe o vidro coberto com o copo na posição.

6

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e amasse um pouco a massa do pão de abóbora, é hora de incorporar as sementes / sementes de abóbora na mistura. Dê ao pão a forma desejada, pode ser um só grande, redondo ou oval, ou pode preparar vários pães pequenos.

7

Você pode adicionar algumas sementes de abóbora ao pão em cima, enrolando-o em uma superfície que tenha essas sementes.

8

Coloque em uma bandeja untada e enfarinhada e deixe descansar no forno por pelo menos uma hora, colocando um copo com água quente dentro dele para fornecer a umidade necessária para o crescimento do bonito.

9

Ele terá novamente dobrado de tamanho, retiramos a bandeja e cobrimos com um pano úmido ou alguma película aderente, retiramos também o copo ou recipiente com a água quente. É hora de assar, para isso levamos o forno a 180ºC e quando atingir essa temperatura colocamos a bandeja com o pão e esperamos que dourar, no meu forno demora uns 30 minutos mas isso depende de cada equipe fique de olho no seu pão de abóbora.

10

Retire o pão de abóbora do forno e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo - não só porque você não se queima, mas também porque vai evitar que endureça um pouco ao ser cortado.

11

Desfrute deste delicioso pão de abóbora com Bimby e com amor 🙂

Pão de abóbora na Bimby

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