Peixe e batatas fritas no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeFácil

A autêntica receita de Fish & Chips feita no Thermomix, um delicioso prato inglês que é saudável e muito nutritivo.

Peixe e batatas fritas thermomix

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Peixe e batata frita o Ceia de peixe Como você o conhece na Escócia? É um prato feito com peixe branco, batatas fritas, ervilhas cozidas e um delicioso molho holandês. Este prato destaca sua massa que é deliciosamente crocante sem absorver muito óleo - não se preocupe, nós lhe diremos o segredo para conseguir isso.

O peixe utilizado é o bacalhau, embora possa ser substituído por pescada, arinca, linguado ou outro peixe branco, por isso use o que mais gosta - será igualmente delicioso.

Agora, vamos falar sobre a massa - aquela crosta crocante que surpreende a todos que saboreiam esta receita espetacular, você ficará surpreso com a facilidade e a simplicidade de seus ingredientes: farinha de trigo, cerveja, sal e fermento - esses são os ingredientes que resultam na melhor massa que eu já provei, e é que ela não absorve quase óleo, é super dourada, seu sabor é requintado e fica perfeitamente com o peixe e as batatas fritas que estamos fazendo.

Finalmente, o Receita de molho holandês no Thermomix que nós preparamos há alguns dias será o que usamos para acompanhar este delicioso Fish And Chips com o Thermomix

Não se esqueça de compartilhar esta receita 🙂

FazServings 2
PreparaçãoMinutos 5CozinharMinutos 10TotalMinutos 15

Ingredientes para fazer peixe e batatas fritas no Thermomix

Peixe
500 g de bacalhau ou outro peixe branco
1 ponto de sal
Azeite extra virgem abundante
Massa
250 g de farinha de trigo
alguma farinha de trigo extra
3 cda levedura tipo Royal
1 lata de cerveja
1 ponto de sal
Companheiros
2 batatas grandes para fritar
225 de ervilhas cozidas
1 limão nos quartos

Preparação de peixe e batatas fritas no Thermomix

1

Em uma tigela nós drenamos a cerveja fria, adicionamos um ponto de sal, misturamos a levedura com farinha de trigo e peneiramos a cerveja enquanto misturamos com a ajuda de uma vareta manual - a mistura restante deve ser consistente para aderir bem a os filetes de peixe e que Chips e Chips é tão especial como é. Nós reservamos a nossa mistura de massa.

2

Secar o peixe muito bem com papel absorvente, este passo é necessário para a massa aderir corretamente. Depois de bem secos, salgamos e passamos pela farinha. Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo médio, sem chegar a fumar.

3

Uma vez que o peixe está enfarinhado e o óleo está quente, passamos o filé para nossa deliciosa mistura de massa que preparamos, depois fritamos por 4 minutos de cada lado ou até que esteja bem dourado. Escorra o excesso de óleo com uma grade ou filtro, não use guardanapos ou papel absorvente porque perderemos a crocância da massa.

Sirva com batatas fritas, um quarto de limão, molho holandês e ervilhas cozidas.

Ingredientes

Peixe
500 g de bacalhau ou outro peixe branco
1 ponto de sal
Azeite extra virgem abundante
Massa
250 g de farinha de trigo
alguma farinha de trigo extra
3 cda levedura tipo Royal
1 lata de cerveja
1 ponto de sal
Companheiros
2 batatas grandes para fritar
225 de ervilhas cozidas
1 limão nos quartos

Instruções

1

Em uma tigela nós drenamos a cerveja fria, adicionamos um ponto de sal, misturamos a levedura com farinha de trigo e peneiramos a cerveja enquanto misturamos com a ajuda de uma vareta manual - a mistura restante deve ser consistente para aderir bem a os filetes de peixe e que Chips e Chips é tão especial como é. Nós reservamos a nossa mistura de massa.

2

Secar o peixe muito bem com papel absorvente, este passo é necessário para a massa aderir corretamente. Depois de bem secos, salgamos e passamos pela farinha. Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo médio, sem chegar a fumar.

3

Uma vez que o peixe está enfarinhado e o óleo está quente, passamos o filé para nossa deliciosa mistura de massa que preparamos, depois fritamos por 4 minutos de cada lado ou até que esteja bem dourado. Escorra o excesso de óleo com uma grade ou filtro, não use guardanapos ou papel absorvente porque perderemos a crocância da massa.

Sirva com batatas fritas, um quarto de limão, molho holandês e ervilhas cozidas.

Peixe e batatas fritas no Thermomix

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