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Polvo em conserva no Thermomix

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Muito popular no Mediterrâneo, o polvo é um alimento que pode ser cozido de várias maneiras. Hoje usaremos nosso Thermomix para fazer um delicioso polvo em conserva.


700 g polvo
½ pimentão verde
½ pimento vermelho
½ pimenta amarela
1 cenoura
2 cebolas
40 g de vinagre de xerez
20 g de vinho branco
1 tomilho galho
1 folha de louro
1 pitada de colorau doce
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1

Coloque o vinho junto com o tomilho e a folha de louro no copo do seu Thermomix.

2

Corte a cenoura em fatias e coloque-as na cesta com o polvo, ao qual você deve ter removido as pontas e a tinta. Adicione sal a gosto e água para cobrir e programe em 100 ° por 10 minutos 30 à velocidade 1.

3

Quando o polvo estiver cozido, deixe a cenoura, o tomilho e a folha de louro descansarem no copo até esfriarem.

4

Corte os pimentos em cubos e a cebola em julienne. Tempere com sal e pimenta a gosto e rehogalos em azeite por 10 minutos 10 à velocidade 1 a 100 °.

5

Adicione o vinagre e a páprica doce e programe por 5 por mais alguns minutos. Adicione a cenoura, tomilho e louro e reserve.

6

Corte o polvo em cubos e despeje sobre a preparação. Leve à geladeira e deixe esfriar durante a noite.