Gelado celestial com amêndoa de confeiteiro no Thermomix

autorZaida
ContagemDificuldadeFácil

O praline amêndoa é uma preparação perfeita para fazer receitas diferentes. É muito comum em chocolates, mas hoje vamos usá-lo para um delicioso sorvete no Thermomix.

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O sorvete ocupa um dos primeiros lugares em preferências em relação a sobremesas. É consumido em qualquer época do ano e como grandes e pequenos. É uma sobremesa rica, refrescante e leve. Ideal para compartilhar no lanche, uma tarde de amigos ou como sobremesa depois de uma refeição.

Você sabia que eles são saudáveis? Sim Sorvetes contêm produtos como leite, iogurte, frutas, etc; o que os torna nutritivos. Eles hidratam, combatem o ressecamento do trato respiratório, facilitam a digestão e geram uma sensação de bem-estar. Porque eles geralmente são levados em companhia, eles até ajudam a reduzir o estresse.

Ligue o seu Thermomix e aproveite este rico Sorvete com Amêndoa Pralina.

FazServings 4
TotalMinutos 45

Ingredientes para fazer sorvete Celestial com Praline de Amêndoa no Thermomix

Para o Praliné
200 g Açúcar
100 g de Amêndoas Descascadas
Para o resto
100 g de Mary Cookies ou similares
6 claras de ovo
Algumas gostas de limão
Uma pitada de sal
500 g de creme líquido
180 g de leite condensado
1 molde redondo de 22 diâmetro cm

Preparação de sorvete celestial com amêndoa de confeiteiro no Thermomix

1

Primeiro o praline deve ser feito. Em uma panela coloque o açúcar a ser feito em caramelo. Quando começa a tomar cor, amêndoas são adicionadas. Brown tudo junto até que se torne uma cor dourada escura.

2

Coloque-o em papel manteiga ou papel alumínio. Quando estiver frio, corte-o em pedaços e coloque-o no copo seco, para 12 segundos na velocidade 3 e ½. Não deve ser completamente pulverizado, tem que ser grosso. Reserve em um saco plástico.

3

Em seguida, triture os biscoitos com a manteiga na velocidade 6. Repita se eles não estiverem bem pulverizados. Coloque-os no fundo do molde e reserve.
Lave e seque o vidro e as lâminas para que não restem vestígios de gordura.
Monte as claras até ficarem firmes com açúcar, algumas gotas de limão e uma pitada de sal por 6 minutos na velocidade 3. Retire e reserve.

4

Sem retirar o copo, monte o creme que deve ser bem arrefecido, em velocidade 3 ½ até ficar firme. Coloque-o em outro recipiente, faça um buraco no centro do creme e despeje o leite condensado e os brancos montados. Misture delicadamente e com movimentos envolventes para não perder volume, até que uma mistura homogênea permaneça.

5

Despeje metade da mistura no molde com os biscoitos, depois uma camada de praliné e a outra metade da mistura. Cubra tudo com o resto do praliné. Guarde no congelador por várias horas. Desenforme, decore seu gosto e prazer.

Ingredientes

Para o Praliné
200 g Açúcar
100 g de Amêndoas Descascadas
Para o resto
100 g de Mary Cookies ou similares
6 claras de ovo
Algumas gostas de limão
Uma pitada de sal
500 g de creme líquido
180 g de leite condensado
1 molde redondo de 22 diâmetro cm

Instruções

1

Primeiro o praline deve ser feito. Em uma panela coloque o açúcar a ser feito em caramelo. Quando começa a tomar cor, amêndoas são adicionadas. Brown tudo junto até que se torne uma cor dourada escura.

2

Coloque-o em papel manteiga ou papel alumínio. Quando estiver frio, corte-o em pedaços e coloque-o no copo seco, para 12 segundos na velocidade 3 e ½. Não deve ser completamente pulverizado, tem que ser grosso. Reserve em um saco plástico.

3

Em seguida, triture os biscoitos com a manteiga na velocidade 6. Repita se eles não estiverem bem pulverizados. Coloque-os no fundo do molde e reserve.
Lave e seque o vidro e as lâminas para que não restem vestígios de gordura.
Monte as claras até ficarem firmes com açúcar, algumas gotas de limão e uma pitada de sal por 6 minutos na velocidade 3. Retire e reserve.

4

Sem retirar o copo, monte o creme que deve ser bem arrefecido, em velocidade 3 ½ até ficar firme. Coloque-o em outro recipiente, faça um buraco no centro do creme e despeje o leite condensado e os brancos montados. Misture delicadamente e com movimentos envolventes para não perder volume, até que uma mistura homogênea permaneça.

5

Despeje metade da mistura no molde com os biscoitos, depois uma camada de praliné e a outra metade da mistura. Cubra tudo com o resto do praliné. Guarde no congelador por várias horas. Desenforme, decore seu gosto e prazer.

Gelado celestial com amêndoa de confeiteiro no Thermomix

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