Sorvete de baunilha no Thermomix

autorChefe de cozinha
ContagemDificuldadeSociais

Fazer sorvete de baunilha com o Thermomix é mais fácil do que você imagina. Nós explicamos passo a passo como elaborar

Sorvete de baunilha no thermomix

PartilhaChilrearsalvarPartilhaBigOven

FazServings 20
PreparaçãoMinutos 20Total6 horas 20 minutos

Ingredientes para fazer sorvete de baunilha no Thermomix

1 vagem de baunilha
500 g de leite integral
5 gemas de ovo
100 g de açúcar branco
40 g de açúcar invertido
500 g de creme
1 pitada de sal (muito pouco)

Preparação de sorvete de baunilha no Thermomix

1

Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe o interior com uma faca, separando assim as sementes e obtendo mais sabor. Adicionamos o vagem e as sementes juntamente com o leite no copo Thermomix. Nós programamos 10 minutos para 90º na velocidade 2. A cápsula de baunilha é removida. Nós nos reservamos em outro recipiente e deixamos temperar.

2

Sem a necessidade de lavar o copo, adicione as gemas, o açúcar e programe 4 minutos na velocidade 3 e 1 / 2 para que tudo seja misturado corretamente.

3

Adicione o leite com sabor a baunilha ao copo e misture os segundos 20 à velocidade 2. Nós programamos 10 minutos para 90º com velocidade 2. Nós nos reservamos em um chafariz e cobrimos com um filme transparente, para que o filme toque a mistura, com isso evitamos que os grumos sejam gerados pela crosta da superfície. Nós permitimos um mínimo de 4 horas para esfriar na geladeira.

4

Montamos o creme usando a borboleta, programamos a Bimby sem tempo na velocidade 3 e 1 / 2 enquanto estamos adicionando o creme até que esteja totalmente montado.

Chantilly no Thermomix

5

Incorpora chantilly com a mistura que tínhamos refrigerado e misturado cuidadosamente com a ajuda da espátula. Colocamos o resultado no copo da Bimby e colocamos no congelador, cobrindo-o bem para não absorver odores de outros alimentos. Nós deixamos lá por 1 hora.

6

Bata a mistura para quebrar os cristais de gelo que poderiam ter sido gerados durante o congelamento anterior. Este processo é chamado mantecar, o minuto 1 é suficiente na velocidade 8. Recolocamos 1 hora e repetimos a manteiga. Repetimos uma terceira vez, então teremos um creme muito mais suave.

7

Colocamos o creme sobre um recipiente com tampa que podemos colocar no freezer, se for de alumínio, o processo será muito mais rápido. Congelar por 3 horas e podemos desfrutar do nosso sorvete.

Ingredientes

1 vagem de baunilha
500 g de leite integral
5 gemas de ovo
100 g de açúcar branco
40 g de açúcar invertido
500 g de creme
1 pitada de sal (muito pouco)

Instruções

1

Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe o interior com uma faca, separando assim as sementes e obtendo mais sabor. Adicionamos o vagem e as sementes juntamente com o leite no copo Thermomix. Nós programamos 10 minutos para 90º na velocidade 2. A cápsula de baunilha é removida. Nós nos reservamos em outro recipiente e deixamos temperar.

2

Sem a necessidade de lavar o copo, adicione as gemas, o açúcar e programe 4 minutos na velocidade 3 e 1 / 2 para que tudo seja misturado corretamente.

3

Adicione o leite com sabor a baunilha ao copo e misture os segundos 20 à velocidade 2. Nós programamos 10 minutos para 90º com velocidade 2. Nós nos reservamos em um chafariz e cobrimos com um filme transparente, para que o filme toque a mistura, com isso evitamos que os grumos sejam gerados pela crosta da superfície. Nós permitimos um mínimo de 4 horas para esfriar na geladeira.

4

Montamos o creme usando a borboleta, programamos a Bimby sem tempo na velocidade 3 e 1 / 2 enquanto estamos adicionando o creme até que esteja totalmente montado.

Chantilly no Thermomix

5

O chantilly é incorporado com a mistura que tínhamos refrigerado e misturado cuidadosamente com a ajuda da espátula. Colocamos o resultado no copo da Bimby e colocamos no congelador, cobrindo-o bem para não absorver odores de outros alimentos. Nós deixamos lá por 1 hora.

6

Bata a mistura para quebrar os cristais de gelo que poderiam ter sido gerados durante o congelamento anterior. Este processo é chamado mantecar, o minuto 1 é suficiente na velocidade 8. Recolocamos 1 hora e repetimos a manteiga. Repetimos uma terceira vez, então teremos um creme muito mais suave.

7

Colocamos o creme sobre um recipiente com tampa que podemos colocar no freezer, se for de alumínio, o processo será muito mais rápido. Congelar por 3 horas e podemos desfrutar do nosso sorvete.

Sorvete de baunilha no Thermomix

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Olá,

Se você gosta desta receita, eu ficaria muito feliz em você se juntar a nós grupo do facebook de receitas no thermomix, É grátis e nos divertimos muito! clique no seguinte link:

Junte-se ao grupo

Ana Flavor