Vulcão de chocolate Thermomix

autorChefe de cozinha
Contagem

Receita rica para vulcões de chocolate no Thermomix, uma espécie de muffin que quando cortada derramar delicioso chocolate derretido, uma explosão de sabor.

Vulcão de chocolate Thermomix

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O vulcão coulant ou chocolate no Thermomix é preparado com grande facilidade para que você não tenha que se preocupar com praticamente nada além de apreciá-los, ou seja, com cuidado, pois eles são tão deliciosos que podem desaparecer muito rapidamente da mesa. Reserve o seu em um lugar seguro.

Também chamado de fondant foram criados e patenteados na 1981 pelo chef francês Michel Bras, que projetou este rico bolo de chocolate com mais chocolate derretido dentro. Vale ressaltar que o restaurante de Michel Bras contava com estrelas da 3.

O segredo desta sobremesa é que a massa do pão-de-ló congela antes da cozedura, para que o seu coração fique líquido depois disso. Uma variante que vamos preparar hoje com o Thermomix não requer este passo de congelamento de forma essencial, você pode controlar o tempo de cozimento e a temperatura em seu lugar e obter o mesmo resultado.

Ouvi cozinhar! Nós vamos fazer coulant no Thermomix.

FazServings 12

Ingredientes para fazer o vulcão de chocolate Thermomix

180 g fondant de chocolate
180 g de manteiga
3 ovos grandes
3 gemas de ovo
80 g açucar
75 g de farinha de confeitaria

Preparação do vulcão de chocolate Thermomix

1

Pré-aqueça o forno a 240 °, se possível, com o aquecimento para cima e para baixo.

2

Quebre o chocolate em pedaços e adicione ao copo para esmagá-lo por 20 segundos na velocidade progressiva 5-10.

3

Adicione a manteiga e ajuste 3 minutos para 80 ° na velocidade 2.

4

Adicione os ovos, as gemas e o açúcar 3l e misture todos os segundos 35 à velocidade 3.

5

Adicione a farinha de trigo e misture todos os segundos 20 com a velocidade 3.

6

Unte os moldes individuais e encha as peças 3 / 4 com esta mistura suculenta. Tente evitar comer antes de assar os vulcões 🙂

7

Asse por 7 minutos a 240 °. Isso vai depender do seu forno, eles devem ser feitos do lado de fora e derretidos por dentro.

Você pode tentar um único vulcão primeiro e tirá-lo nos minutos 7 para ver se ele está fundido dentro e feito fora, ajuste a base de tempo para isso.

Ingredientes

180 g fondant de chocolate
180 g de manteiga
3 ovos grandes
3 gemas de ovo
80 g açucar
75 g de farinha de confeitaria

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 240 °, se possível, com o aquecimento para cima e para baixo.

2

Quebre o chocolate em pedaços e adicione ao copo para esmagá-lo por 20 segundos na velocidade progressiva 5-10.

3

Adicione a manteiga e ajuste 3 minutos para 80 ° na velocidade 2.

4

Adicione os ovos, as gemas e o açúcar 3l e misture todos os segundos 35 à velocidade 3.

5

Adicione a farinha de trigo e misture todos os segundos 20 com a velocidade 3.

6

Unte os moldes individuais e encha as peças 3 / 4 com esta mistura suculenta. Tente evitar comer antes de assar os vulcões 🙂

7

Asse por 7 minutos a 240 °. Isso vai depender do seu forno, eles devem ser feitos do lado de fora e derretidos por dentro.

Você pode tentar um único vulcão primeiro e tirá-lo nos minutos 7 para ver se ele está fundido dentro e feito fora, ajuste a base de tempo para isso.

Vulcão de chocolate Thermomix

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Ana Flavor